اصل اندازه گيري حساسيت گوشت چيست؟

تستر لطافت گوشت ST-16A یک ابزار ویژه برای تعیین لطافت گوشت است که مطابق با استاندارد NY/T 1180-2006 "تعیین لطافت گوشت - روش نیروی برشی" طراحی و تولید شده است. این دستگاه می‌تواند عمل جویدن دندان‌های انسان بر روی ماهیچه‌ها و غذاهای مختلف را شبیه‌سازی کند تا مقدار برش نمونه‌های ماهیچه و غذا را اندازه‌گیری کند و همچنین می‌تواند لطافت، سختی و سایر پارامترهای فیزیکی میوه‌ها، سبزیجات، محصولات آردی و سایر غذاها را تعیین کند و داده‌های مستقیمی را برای تجزیه و تحلیل کیفیت گوشت و پرورش دام فراهم کند. این دستگاه یک تجهیزات آزمایشی ایده‌آل برای تولیدکنندگان مواد غذایی، بازرسی کیفیت، بازرسی کالا، دانشگاه‌ها، تحقیقات علمی و سایر بخش‌ها است.

اصل اندازه‌گیری: لطافت به نیروی برشی مورد نیاز هنگام برش گوشت اشاره دارد. نیروی برشی، نیرویی است که ابزار دستگاه تست برای برش نمونه گوشت آزمایش شده استفاده می‌کند. حسگر دستگاه، نیروی اعمال شده هنگام برش نمونه گوشت توسط ابزار را ثبت می‌کند و نیروی برشی اوج (حداکثر نیرو) را به عنوان مقدار لطافت نمونه گوشت در نظر می‌گیرد.

پارامترهای فنی اصلی:

- محدوده اندازه‌گیری: (0~250) نیوتن
- وضوح: 0.01 نیوتن
- دقت نشانگر: <±1%
- سرعت برش: 1-1000 میلی‌متر در دقیقه (تنظیم سرعت بدون پله)
- نمونه‌گیر حفاری دایره‌ای: 1.27 سانتی‌متر قطر
- ضخامت ابزار: 3.0 میلی‌متر±0.2 میلی‌متر
- زاویه داخلی لبه: 60°
- ارتفاع بریدگی مثلثی داخلی: ≥35 میلی‌متر
- عرض دهانه سندان: 4.0 میلی‌متر±0.2 میلی‌متر
- ولتاژ: 220 ولت 50 هرتز

تستر لطافت گوشت ST-16A از صفحه نمایش لمسی 7 اینچی، موتور پله‌ای با کارایی بالا و درایو پیچ توپی دقیق برای اطمینان از انتقال دقیق استفاده می‌کند. این دستگاه می‌تواند آزمایش را به طور خودکار تکمیل کند، منحنی را به طور خودکار نمایش دهد، عملکرد پردازش آماری داده‌های آزمایش را دارد و به یک چاپگر کوچک برای خروجی مجهز است. این دستگاه به یک نمونه‌گیر استاندارد (￠12.7mm) برای ماهیچه‌ها یا غذا مجهز است و از تغییر واحد بین نیوتن و کیلوگرم پشتیبانی می‌کند. فاصله جابجایی 1-300 میلی‌متر است و مقدار نیرو، جابجایی و منحنی نیرو-جابجایی در زمان واقعی در طول آزمایش نمایش داده می‌شود.