मांस की कोमलता का मापन किस सिद्धांत से किया जाता है?

ST-16A मांस की कोमलता परीक्षक मांस की कोमलता निर्धारित करने के लिए एक विशेष उपकरण है,मानक NY/T 1180-2006 "मांस की कोमलता का निर्धारण - कतरनी बल विधि" के सख्ती से अनुपालन में डिजाइन और निर्मितयह मांसपेशियों और विभिन्न खाद्य पदार्थों पर मानव दांतों के चबाने की क्रिया का अनुकरण कर सकता है और मांसपेशियों और खाद्य नमूनों के कतरनी मूल्य को माप सकता है और संवेदनशीलता को भी निर्धारित कर सकता है।फल की कठोरता और अन्य भौतिक मापदंड, सब्जियों, आटा उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों, मांस की गुणवत्ता विश्लेषण और पशुपालन के लिए प्रत्यक्ष डेटा प्रदान करते हैं।वस्तु निरीक्षण, विश्वविद्यालय, वैज्ञानिक अनुसंधान और अन्य विभाग।

मापने का सिद्धांत: मांस काटने के लिए आवश्यक कतरनी बल को कोमलता कहते हैं। कतरनी बल परीक्षण उपकरण के उपकरण द्वारा परीक्षण किए गए मांस के नमूने को काटने के लिए उपयोग किया जाने वाला बल है।उपकरण के सेंसर जब उपकरण मांस के नमूने काटता है लागू बल रिकॉर्ड, और मांस के नमूने की कोमलता मूल्य के रूप में चरम कतरनी बल (अधिकतम बल) लेता है।

मुख्य तकनीकी मापदंडः

- माप सीमाः (0 ~ 250) एन
- संकल्पः 0.01N
- संकेत की सटीकताः <± 1%
- कतरनी की गतिः 1-1000 मिमी/मिनट (बिना कदम के गति विनियमन)
- परिपत्र ड्रिलिंग सैंपलरः व्यास 1.27 सेमी
- उपकरण की मोटाई: 3.0mm±0.2mm
- किनारे का आंतरिक कोणः 60°
- आंतरिक त्रिकोणीय खांचे की ऊंचाईः ≥35 मिमी
- एंजिल के मुंह की चौड़ाईः 4.0mm±0.2mm
- वोल्टेजः 220V 50Hz

एसटी-16ए मांस कोमलता परीक्षक एक 7-इंच टच स्क्रीन डिस्प्ले, उच्च प्रदर्शन स्टेपर मोटर और सटीक गेंद पेंच ड्राइव को सटीक संचरण सुनिश्चित करने के लिए अपनाता है।यह स्वचालित रूप से परीक्षण पूरा कर सकते हैं, स्वचालित रूप से वक्र प्रदर्शित करता है, परीक्षण डेटा के सांख्यिकीय प्रसंस्करण का कार्य करता है, और आउटपुट के लिए एक माइक्रो प्रिंटर से सुसज्जित है। यह एक मानक नमूना (¢12.मांसपेशियों या भोजन के लिए, और एन और किलोग्राम के बीच इकाई स्विचिंग का समर्थन करता है। विस्थापन दूरी 1-300 मिमी है, और बल मूल्य, विस्थापन और बल-विस्थापन वक्र परीक्षण के दौरान वास्तविक समय में प्रदर्शित किए जाते हैं।