Wat is het meetprincipe van de malsheid van vlees?

De ST-16A vlees zachtheidstester is een speciaal instrument voor het bepalen van de zachtheid van vlees, ontworpen en vervaardigd in strikte overeenstemming met de norm NY/T 1180-2006 "Bepaling van de zachtheid van vlees - Afschuifkrachtmethode". Het kan de kauwbeweging van menselijke tanden op spieren en diverse voedingsmiddelen simuleren om de afschuifwaarde van spier- en voedselmonsters te meten, en kan ook de zachtheid, hardheid en andere fysische parameters van fruit, groenten, bloemproducten en andere voedingsmiddelen bepalen, waardoor directe gegevens worden verkregen voor vleeskwaliteitsanalyse en veeteelt. Het is een ideale testapparatuur voor voedselproducenten, kwaliteitsinspectie, goedereninspectie, universiteiten, wetenschappelijk onderzoek en andere afdelingen.

Meetprincipe: Zachtheid verwijst naar de afschuifkracht die nodig is bij het snijden van vlees. Afschuifkracht is de kracht die wordt gebruikt door het gereedschap van het testinstrument om het geteste vleesmonster te snijden. De sensor van het instrument registreert de kracht die wordt uitgeoefend wanneer het gereedschap het vleesmonster snijdt, en neemt de piek afschuifkracht (maximale kracht) als de zachtheidswaarde van het vleesmonster.

Belangrijkste technische parameters:

- Meetbereik: (0~250) N
- Resolutie: 0,01N
- Indicatienauwkeurigheid: <±1%
- Afschuifsnelheid: 1-1000 mm/min (traploze snelheidsregeling)
- Ronde boormonsternemer: 1,27 cm in diameter
- Gereedschapsdikte: 3,0 mm±0,2 mm
- Binnenhoek van de rand: 60°
- Hoogte van de binnenste driehoekige inkeping: ≥35 mm
- Breedte van de aambeeldmond: 4,0 mm±0,2 mm
- Spanning: 220V 50Hz

De ST-16A vlees zachtheidstester maakt gebruik van een 7-inch touchscreen display, een hoogwaardige stappenmotor en een precisie kogelomloopspindel aandrijving om een nauwkeurige transmissie te garanderen. Het kan de test automatisch voltooien, de curve automatisch weergeven, heeft de functie van statistische verwerking van testgegevens en is uitgerust met een microprinter voor output. Het is uitgerust met een standaard monsternemer (￠12,7 mm) voor spieren of voedsel en ondersteunt het schakelen tussen N en kg. De verplaatsingsafstand is 1-300 mm en de krachtwaarde, verplaatsing en kracht-verplaatsingscurve worden in real time weergegeven tijdens de test.