Qual é o princípio de medição da doçura da carne?

O teste de sensibilidade da carne ST-16A é um instrumento especial para a determinação da sensibilidade da carne,concebido e fabricado em estrita conformidade com a norma NY/T 1180-2006 "Determinação da sensibilidade da carne - Método da força de cisalhamento"Pode simular a ação de mastigação dos dentes humanos sobre os músculos e vários alimentos para medir o valor de cisalhamento de amostras musculares e alimentares e também pode determinar a sensibilidade,Dureza e outros parâmetros físicos dos frutos, vegetais, produtos à base de farinha e outros géneros alimentícios, fornecendo dados directos para a análise da qualidade da carne e para a criação de animais.inspecção de mercadorias, universidades, investigação científica e outros departamentos.

Princípio de medição: a sensibilidade refere-se à força de cisalhamento necessária para cortar a carne.O sensor do instrumento registra a força aplicada quando a ferramenta corta a amostra de carne, tomando a força de cisalhamento máxima (força máxima) como valor de sensibilidade da amostra de carne.

Parâmetros técnicos principais:

- Faixa de medição: (0~250) N
- Resolução: 0.01N
- Precisão da indicação: < ± 1%
- Velocidade de cisalhamento: 1-1000 mm/min (regulação da velocidade sem passos)
- Amostragem de perfuração circular: 1,27 cm de diâmetro
- Espessura da ferramenta: 3,0 mm±0,2 mm
- Ângulo interno da borda: 60°
- Altura do entalhe triangular interno: ≥ 35 mm
- Largura da boca da bigorna: 4,0 mm ± 0,2 mm
- Tensão: 220V 50Hz

O teste de sensibilidade da carne ST-16A adota uma tela sensível ao toque de 7 polegadas, motor passo a passo de alto desempenho e acionamento de parafuso de bola de precisão para garantir uma transmissão precisa.Pode completar automaticamente o teste, apresenta automaticamente a curva, tem a função de processamento estatístico dos dados de ensaio e está equipado com uma micro-impressora para saída.7 mm) para músculos ou alimentos, e suporta a comutação de unidades entre N e kg. A distância de deslocamento é de 1 a 300 mm e o valor da força, o deslocamento e a curva de deslocamento da força são exibidos em tempo real durante o ensaio.