بناءً على المعايير ذات الصلة، يمكن تصنيف محتوى الألياف الخام في الحبوب إلى ثلاثة مستويات:
مستوى منخفض: محتوى الألياف الغذائية <3 غرام لكل 100 غرام من الطعام الصلب
مستوى متوسط: محتوى الألياف الغذائية ≥3g و <6g لكل 100g من الأغذية الصلبة
مستوى مرتفع: محتوى الألياف الغذائية ≥6 غرام لكل 100 غرام من الطعام الصلب
الحبوب:
دقيق القمح الكامل: محتوى الألياف ≥9g/100g (يتوافق مع معايير الحبوب الخام)
الدقيق المكرر: محتوى الألياف ≤3g/100g (مصنفة كحبة دقيقة)
حبوب القمح: 4-10٪ محتوى الألياف الخام
الذرة: 4-10٪ محتوى الألياف الخام
معكرونة القمح: 4-10٪ من الألياف الخام
معكرونة دموع (يوب): 4-10% من الألياف الخام
الشعير: ≥6g/100g (مستوى مرتفع)
القرون:
البطاطا، البطاطا الحلوة، الخ: ~ 3٪ محتوى الألياف الخام
البقوليات:
فول الصويا والفول الأخضر والفول العريض الخ: 6-15% محتوى الألياف الخام
فول الصويا الأسود: 6-15% محتوى الألياف الخام
فول الصويا: ≥ 6 غرام/100 غرام (مستوى مرتفع)
يستند تحديد الألياف الخام في المقام الأول إلى المعايير الوطنية/الدولية التالية:
GB/T 5515 تفتيش الحبوب والزيوت: تحديد الألياف الخام
GB/T 6434-2006 تحديد الألياف الخام في العلف
معيار ISO 6865:2000 مواد تغذية الحيوانات: تحديد الألياف الخام
يتأثر محتوى الألياف الخام بشكل كبير بأساليب المعالجة؛ تحتفظ الحبوب الكاملة بألياف أكثر.
أثناء الاختبار، يجب مراقبة حجم جسيمات العينة (مصفاة ذات 18 شبكة) ومحتوى الدهون (يتطلب استخراج بارد إذا تجاوز 1٪).
نتائج قياس الألياف الخام تشمل السليلوز والهيميسلولوز والليجنين والمكونات الأخرى.
ST116 اختبار الألياف الخام يختبر محتوى الألياف الخام وفقًا لطريقة غلي الحمض والقلي. وهو يتبنى تركيز الحمض والقلي دقيق لغلي العينات في حالة معينة ،ثم إزالة المواد القابلة للذوبان عن طريق الإيثار، خصم كمية المعادن عن طريق حرق درجة حرارة عالية.
