Qual é o padrão para o teor de fibras brutas nos cereais?

Qual é o padrão para o teor de fibras brutas nos cereais?

Normas de classificação das fibras brutas

Com base nas normas pertinentes, o teor de fibras brutas nos grãos pode ser categorizado em três níveis:

Nível baixo: teor de fibras alimentares < 3 g por 100 g de alimentos sólidos

Nível médio: teor de fibras dietéticas ≥ 3 g e < 6 g por 100 g de alimentos sólidos

Nível elevado: teor de fibras dietéticas ≥ 6 g por 100 g de alimentos sólidos

Conteúdo de fibras brutas nos principais grãos

Cereais:

farinha de trigo integral: teor de fibras ≥ 9 g/100 g (atende às normas de grãos grosseiros)

farinha refinada: teor de fibras ≤ 3 g/100 g (classificada como grão fino)

Grãos de trigo: 4-10% de fibras brutas

Milho: 4-10% de fibras brutas

Farinhas de trigo mouro: 4-10% de fibras brutas

Os macarrões de lágrimas de Job: 4-10% de fibras brutas

Orelha: ≥ 6 g/100 g (nível elevado)

Tubérculos:

Batatas, batatas doces, etc.: ~ 3% de fibras brutas

Leguminosas

Soja, feijão verde, feijão branco, etc.: teor de fibras brutas de 6 a 15%

Soja negra: teor de fibras brutas de 6 a 15%

Soja: ≥ 6 g/100 g (nível elevado)

Normas e métodos de ensaio

A determinação das fibras brutas baseia-se principalmente nas seguintes normas nacionais/internacionais:

GB/T 5515 Inspecção de grãos e óleos: determinação da fibra bruta

GB/T 6434-2006 Determinação da fibra bruta nos alimentos para animais

ISO 6865:2000 Alimentos para animais: Determinação da fibra bruta

Precauções

O teor de fibras brutas é significativamente afetado pelos métodos de processamento; os grãos integrais retêm mais fibras.

Durante o ensaio, controlar o tamanho das partículas da amostra (salada de 18 malhas) e o teor de gordura (extradição a frio se superior a 1%).

Os resultados da medição de fibras brutas incluem celulose, hemicelulose, lignina e outros componentes.

ST116 Teste de fibras grosseiras Teste o teor de fibras brutas de acordo com o método de ebulição de ácido e álcali. Adota ácido e álcali de concentração precisa para ferver amostras em condições particulares,Em seguida, remover as substâncias solúveis por éter, deduzir a quantidade de minerais por queima a alta temperatura.