শস্যের মধ্যে কাঁচা ফাইবারের পরিমাণের মান কি?

শস্যের মধ্যে কাঁচা ফাইবারের পরিমাণের মান কি?

অপরিশোধিত ফাইবার শ্রেণীবিভাগের মান

প্রাসঙ্গিক মানদণ্ডের ভিত্তিতে, শস্যের মধ্যে অপরিশোধিত ফাইবারের পরিমাণকে তিনটি স্তরে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়ঃ

নিম্ন স্তরেরঃ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ < 100g শক্ত খাদ্য প্রতি

মাঝারি স্তরঃ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ ≥3g এবং <6g প্রতি 100g শক্ত খাদ্য

উচ্চ স্তরঃ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পরিমাণ ≥6g প্রতি 100g শক্ত খাদ্য

প্রধান শস্যের মধ্যে অপরিশোধিত ফাইবারের পরিমাণ

শস্য:

পুরো গমের ময়দাঃ ফাইবারের পরিমাণ ≥9g/100g (ঘন শস্যের মান পূরণ করে)

পরিমার্জিত ময়দাঃ ফাইবারের পরিমাণ ≤3g/100g (ফাইন গ্রিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ)

গমের শস্যঃ 4-10% অপরিশোধিত ফাইবার

ভুট্টাঃ ৪-১০% অপরিশোধিত ফাইবার

ব্রুকহুইট নুডলসঃ 4-10% অপরিশোধিত ফাইবার

ইয়োবের অশ্রু নুডলসঃ 4-10% অপরিশোধিত ফাইবার সামগ্রী

ময়দাঃ ≥6g/100g (উচ্চ মাত্রা)

টিউবার:

আলু, মিষ্টি আলু ইত্যাদিঃ ~ 3% অপরিশোধিত ফাইবার

পেঁয়াজ:

সয়াবিন, সবুজ মটরশুটি, বড় মটরশুটি ইত্যাদিঃ 6-15% অপরিশোধিত ফাইবার

কালো সয়াবিনঃ 6-15% অপরিশোধিত ফাইবার

সয়াবিনঃ ≥6g/100g (উচ্চ মাত্রা)

পরীক্ষার মান এবং পদ্ধতি

অপরিশোধিত ফাইবার নির্ধারণ প্রধানত নিম্নলিখিত জাতীয়/আন্তর্জাতিক মানের উপর ভিত্তি করে করা হয়ঃ

GB/T 5515 শস্য এবং তেল পরিদর্শনঃ অপরিশোধিত ফাইবারের নির্ধারণ

GB/T 6434-2006 ফিডের মধ্যে অপরিশোধিত ফাইবার নির্ধারণ

আইএসও ৬৮৬৫ঃ২০০০ পশু খাদ্য সামগ্রীঃ অপরিশোধিত ফাইবারের নির্ধারণ

সতর্কতা

অপরিশোধিত ফাইবারের পরিমাণ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়; পুরো শস্য আরও বেশি ফাইবার ধরে রাখে।

পরীক্ষার সময়, নমুনার কণার আকার (১৮-মেজ সিট) এবং ফ্যাট সামগ্রী (১% এর বেশি হলে ঠান্ডা এক্সট্রাকশন প্রয়োজন) নিয়ন্ত্রণ করুন।

কাঁচা ফাইবার পরিমাপের ফলাফলগুলির মধ্যে সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ, লিগনিন এবং অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ST116 রুক্ষ ফাইবার পরীক্ষক অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় ফুটন্ত পদ্ধতি অনুযায়ী কাঁচা ফাইবার সামগ্রী পরীক্ষা করে। এটি নির্দিষ্ট অবস্থায় নমুনা ফুটানোর জন্য সঠিক ঘনত্ব অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় গ্রহণ করে,তারপর ইথার দিয়ে দ্রবণীয় পদার্থ অপসারণ করুন, উচ্চ তাপমাত্রা জ্বলন দ্বারা খনিজ পরিমাণ বিয়োগ।