Какой стандарт содержания сырой клетчатки в зерне?

Каков стандарт содержания сырой клетчатки в зерне?‌

Стандарты классификации сырой клетчатки‌

Основываясь на соответствующих стандартах, содержание сырой клетчатки в зерне можно разделить на три уровня:

‌Низкий уровень‌: Содержание пищевых волокон <3 г на 100 г твердой пищи

‌Средний уровень‌: Содержание пищевых волокон ≥3 г и <6 г на 100 г твердой пищи

‌Высокий уровень‌: Содержание пищевых волокон ≥6 г на 100 г твердой пищи

‌Содержание сырой клетчатки в основных зерновых культурах‌

‌Зерновые‌:

Мука из цельной пшеницы: содержание клетчатки ≥9 г/100 г (соответствует стандартам грубого зерна)

Рафинированная мука: содержание клетчатки ≤3 г/100 г (классифицируется как тонкое зерно)

Зерна пшеницы: содержание сырой клетчатки 4-10%

Кукуруза: содержание сырой клетчатки 4-10%

Гречневая лапша: содержание сырой клетчатки 4-10%

Лапша из слез Иова: содержание сырой клетчатки 4-10%

Ячмень: ≥6 г/100 г (высокий уровень)

‌Клубнеплоды‌:

Картофель, батат и т. д.: ~3% содержание сырой клетчатки

‌Бобовые‌:

Соя, зеленые бобы, широкие бобы и т. д.: содержание сырой клетчатки 6-15%

Черная соя: содержание сырой клетчатки 6-15%

Соя: ≥6 г/100 г (высокий уровень)

‌Стандарты и методы тестирования‌

Определение сырой клетчатки в основном основано на следующих национальных/международных стандартах:

GB/T 5515 Инспекция зерна и масел: Определение сырой клетчатки

GB/T 6434-2006 Определение сырой клетчатки в кормах

ISO 6865:2000 Корма для животных: Определение сырой клетчатки

‌Меры предосторожности‌

Содержание сырой клетчатки значительно зависит от методов обработки; цельные зерна сохраняют больше клетчатки.

Во время тестирования контролируйте размер частиц образца (сито 18 меш) и содержание жира (требуется холодная экстракция, если превышает 1%).

Результаты измерения сырой клетчатки включают целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин и другие компоненты.

Тестер грубой клетчатки ST116 измеряет содержание сырой клетчатки в соответствии с методом кипячения кислотой и щелочью. Он использует кислоту и щелочь точной концентрации для кипячения образцов в особых условиях, затем удаляет растворимые вещества эфиром, вычитает количество минералов путем высокотемпературного обжига.