Tahılda ham lif içeriği için standart nedir?

Tahılda ham lif içeriği için standart nedir?

Çiğ lif sınıflandırma standartları

İlgili standartlara dayanarak, tahıllardaki ham lif içeriği üç seviyeye ayrılabilir:

Düşük düzeyde: Diyet lif içeriği <3g 100g katı gıda başına

Orta seviyede: Diyet lif içeriği ≥3g ve <6g 100g katı gıda başına

Yüksek seviyeler: 100 g katı gıda başına ≥6 g diyet lif içeriği

Ana tahıllarda ham lif içeriği

Tahıllar:

Tam buğday unu: Lif içeriği ≥9g/100g (toz tahıl standartlarını karşılar)

Rafine un: Lif içeriği ≤3g/100g ( ince tahıl olarak sınıflandırılır)

Buğday taneleri: 4-10% ham lif içeriği

Mısır: 4-10% ham lif içeriği

Karabuğday erişte: 4-10% ham lif içeriği

Job'un gözyaşları erişte: %4-10 çiğ lif içeriği

Arpa: ≥6g/100g (yüksek seviyede)

Kabuklar:

Patates, tatlı patates vb.: ~ 3% ham lif içeriği

Fasulyeler:

Soya fasulyesi, yeşil fasulyeler, geniş fasulyeler vb.: 6-15% ham lif içeriği

Siyah soya fasulyesi: 6-15% ham lif içeriği

Soya fasulyesi: ≥6g/100g (yüksek seviyede)

Test Standartları ve Yöntemleri

Çiğ liflerin belirlenmesi öncelikle aşağıdaki ulusal/uluslararası standartlara dayanır:

GB/T 5515 Tahıl ve Yağların Denetimi: Çiğ Elyafın Belirlenmesi

GB/T 6434-2006 Yemdeki ham liflerin belirlenmesi

ISO 6865:2000 Hayvan Yemleri: Çiğ Lifin Belirlenmesi

Önlemler.

Ham lif içeriği işleme yöntemleri tarafından önemli ölçüde etkilenir; tam tahıllar daha fazla lif tutar.

Test sırasında, numune parçacık boyutu (18-makillik bir geçirgen) ve yağ içeriği (% 1'i aşarsa soğuk ekstraksiyon gerekli) kontrol edilir.

Çiğ lif ölçüm sonuçları selülozu, hemiselülozu, lignini ve diğer bileşenleri içerir.

ST116 Kaba Fiber tester, asit ve alkali kaynama yöntemine göre ham lif içeriğini test eder. Özel koşullarda örnekleri kaynatmak için doğru konsantrasyon asit ve alkaliyi benimser.Sonra çözünür maddeleri eterle çıkarın., yüksek sıcaklıkta yanma ile mineral miktarını çıkarın.