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곡물의 조섬유 함량 기준은 무엇입니까?

곡물의 조섬유 함량 기준은 무엇입니까?

2025-09-05

곡물의 조섬유 함량 기준은 무엇입니까?‌

조섬유 분류 기준‌

관련 기준에 따라 곡물의 조섬유 함량은 세 가지 수준으로 분류할 수 있습니다:

‌낮은 수준‌: 식이섬유 함량 고체 식품 100g당 <3g

‌중간 수준‌: 식이섬유 함량 ≥3g 및 고체 식품 100g당 <6g

‌높은 수준‌: 식이섬유 함량 ≥6g 고체 식품 100g당

‌주요 곡물의 조섬유 함량‌

‌곡물‌:

통밀가루: 섬유질 함량 ≥9g/100g (거친 곡물 기준 충족)

정제 밀가루: 섬유질 함량 ≤3g/100g (세립으로 분류)

밀 곡물: 4-10% 조섬유 함량

옥수수: 4-10% 조섬유 함량

메밀국수: 4-10% 조섬유 함량

율무국수: 4-10% 조섬유 함량

보리: ≥6g/100g (높은 수준)

‌덩이줄기‌:

감자, 고구마 등: ~3% 조섬유 함량

‌콩류‌:

대두, 녹두, 잠두 등: 6-15% 조섬유 함량

검은콩: 6-15% 조섬유 함량

대두: ≥6g/100g (높은 수준)

‌시험 기준 및 방법‌

조섬유 측정은 주로 다음의 국내/국제 기준에 따라 이루어집니다:

GB/T 5515 곡물 및 유지 검사: 조섬유 측정

GB/T 6434-2006 사료 중 조섬유 측정

ISO 6865:2000 동물 사료: 조섬유 측정

‌주의사항‌

조섬유 함량은 가공 방법에 따라 크게 영향을 받으며, 통곡물이 더 많은 섬유질을 유지합니다.

시험 중 시료 입자 크기(18메쉬 체)와 지방 함량(1% 초과 시 냉추출 필요)을 관리합니다.

조섬유 측정 결과에는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 및 기타 성분이 포함됩니다.

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ST116 조섬유 측정기는 산 및 알칼리 끓임법에 따라 조섬유 함량을 측정합니다. 특정 조건에서 정확한 농도의 산 및 알칼리를 사용하여 시료를 끓인 다음 에테르로 가용성 물질을 제거하고 고온 연소로 무기물의 양을 공제합니다.