Quelle est la norme pour la teneur en fibres brutes dans les céréales?

Quelle est la norme pour la teneur en fibres brutes dans les céréales?

Normes de classification des fibres brutes

Sur la base des normes pertinentes, la teneur en fibres brutes dans les céréales peut être classée en trois niveaux:

Faible teneur en fibres alimentaires <3 g par 100 g d'aliments solides

Niveau moyen: teneur en fibres alimentaires ≥ 3 g et < 6 g par 100 g d'aliments solides

Niveau élevé: teneur en fibres alimentaires ≥ 6 g par 100 g d'aliments solides

Contenu en fibres brutes dans les principaux céréales

Céréales:

Farine de blé entier: teneur en fibres ≥ 9 g/100 g (respecte les normes relatives aux grains grossiers)

Farine raffinée: teneur en fibres ≤ 3 g/100 g (classifiée comme grain fin)

Grains de blé: 4 à 10% de fibres brutes

Maïs: 4 à 10% de fibres brutes

Nouilles de sarrasin: 4 à 10% de fibres brutes

Les nouilles aux larmes de Job: 4 à 10% de fibres brutes

Éléments de production de l'orge: ≥ 6 g/100 g (niveau élevé)

Les tubercules:

Pommes de terre, pommes de terre sucrées, etc.: ~ 3% de fibres brutes

Les légumineuses:

Soya, haricots verts, haricots secs, etc.: teneur en fibres brutes de 6 à 15%

Soya noir: 6 à 15% de fibres brutes

Soya: ≥ 6 g/100 g (niveau élevé)

Normes et méthodes d'essai

La détermination des fibres brutes est principalement fondée sur les normes nationales/internationales suivantes:

GB/T 5515 Inspection des céréales et des huiles: détermination de la fibre brute

GB/T 6434-2006 Détermination de la teneur en fibres brutes dans les aliments pour animaux

ISO 6865:2000 Aliments pour animaux: détermination de la fibre brute

Précautions

La teneur en fibres brutes est fortement affectée par les méthodes de transformation; les grains entiers conservent plus de fibres.

Au cours de l'essai, la taille des particules de l'échantillon (siège à 18 mailles) et la teneur en matières grasses (extraction à froid si elle est supérieure à 1%) sont contrôlées.

Les résultats de la mesure des fibres brutes comprennent la cellulose, l'hémisellulose, la lignine et d'autres composants.

Le testeur de fibres grossières ST116 teste la teneur en fibres brutes selon la méthode d'ébullition à l'acide et à l'alcali. Il utilise une concentration exacte d'acide et d'alcali pour faire bouillir des échantillons dans des conditions particulières,puis éliminer les substances solubles par éther, déduire la quantité de minéraux par combustion à haute température.