طريقة التحديد والإجراءات القياسية لقوة البكتين هي كما يلي:
يتوافق اختبار قوة البكتين بشكل أساسي مع QB/T 2484-2000 "البكتين" وطريقة SAG (تحديد قوة الهلام)، والتي تحظى باعتراف واسع النطاق من قبل الشركات المصنعة للبكتين على مستوى العالم.
نوع الأداة: جهاز اختبار قوة الهلام (على سبيل المثال، جهاز اختبار قوة البكتين بطريقة SAG، طراز GST-01).
نطاق القياس: يعبر عنه عادةً بدرجات SAG (وحدات قوة الهلام) أو قيم بلوم (وحدات قوة الجيلاتين).
متطلبات الدقة: تصل دقة المستشعر إلى 0.5%F.S، ودقة الإزاحة 0.0001 مم.
أوضاع الاختبار: الثقب، الضغط، الشد (سرعة قابلة للتعديل، على سبيل المثال، 0.5 مم/ثانية).
تحضير العينة:
قم بإعداد محلول البكتين (على سبيل المثال، محتوى صلب 10% ~ 20%)، واضبط درجة الحموضة على 3 ~ 4، وسخنه ليذوب، ثم برده ليتحول إلى هلام.
تتطلب عينات الجيلاتين الانتفاخ والتسخين للذوبان والتبريد للتصلب.
معايرة الأداة: قم بمعايرة المستشعر والمسبار (على سبيل المثال، مسبار أسطواني 12.7 مم) وفقًا للمعايير بعد التشغيل.
تنفيذ الاختبار:
اختبار الثقب: يخترق المسبار الهلام بشكل موحد إلى عمق 4 مم، مع تسجيل أقصى ضغط (قيمة بلوم).
اختبار الضغط: يقيس قوة الانضغاط ومعدل الارتداد.
إخراج البيانات: تحسب الأداة تلقائيًا قيم القوة، وتدعم الطباعة أو تصدير التقارير.
التحكم البيئي: يجب إجراء الاختبار في درجة حرارة ثابتة (على سبيل المثال، 10 درجات مئوية) لتجنب تقلبات درجة الحرارة التي تؤثر على النتائج.
الاختبار المتكرر: يوصى بإجراء 3 اختبارات على الأقل لكل مجموعة عينات للمتوسط.
صيانة المعدات: تحقق بانتظام من دقة المستشعر لمنع تآكل المسبار.
يمكن أيضًا استخدام معدات مماثلة لاختبار قوة الجيلاتين والكاراجينان والأجار ومواد الهلام الأخرى، مما يتيح الكشف متعدد الوظائف عن طريق استبدال المجسات.
تم تصميم وتصنيع جهاز اختبار قوة الهلام ST207 وفقًا للمتطلبات المحددة في معيار البكتين QB2484-2000، ويستخدم بشكل أساسي لقياس قوة الهلام. جهاز اختبار قوة هلام البكتين (SAG)
