पेक्टिन शक्ति के लिए निर्धारण विधि और मानक प्रक्रियाएं इस प्रकार हैं:
पेक्टिन शक्ति परीक्षण मुख्य रूप से QB/T 2484-2000 "पेक्टिन" और SAG विधि (जेल शक्ति निर्धारण) का अनुपालन करता है, जिसे वैश्विक पेक्टिन निर्माताओं द्वारा व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है।
उपकरण प्रकार: जेल शक्ति परीक्षक (जैसे, SAG विधि पेक्टिन शक्ति परीक्षक, GST-01 मॉडल)।
मापन सीमा: आमतौर पर SAG डिग्री (जेल शक्ति इकाइयों) या ब्लूम मान (जिलेटिन शक्ति इकाइयों) में व्यक्त किया जाता है।
सटीकता आवश्यकताएँ: सेंसर सटीकता 0.5%F.S तक पहुँचती है, विस्थापन रिज़ॉल्यूशन 0.0001mm।
परीक्षण मोड: पंचर, संपीड़न, तन्यता (समायोज्य गति, उदाहरण के लिए, 0.5 मिमी/सेकंड)।
नमूना तैयारी:
पेक्टिन घोल तैयार करें (उदाहरण के लिए, 10%~20% ठोस सामग्री), pH को 3~4 तक समायोजित करें, घोलने के लिए गर्म करें, फिर जेल में ठंडा करें।
जिलेटिन नमूनों को फूलने, घोलने के लिए गर्म करने और जमने के लिए ठंडा करने की आवश्यकता होती है।
उपकरण अंशांकन: स्टार्टअप के बाद मानकों के अनुसार सेंसर और जांच (उदाहरण के लिए, 12.7 मिमी बेलनाकार जांच) को कैलिब्रेट करें।
परीक्षण निष्पादन:
पंचर परीक्षण: जांच जेल में समान रूप से 4 मिमी गहराई तक प्रवेश करती है, अधिकतम दबाव (ब्लूम मान) रिकॉर्ड करती है।
संपीड़न परीक्षण: संपीड़ित शक्ति और रिबाउंड दर को मापता है।
डेटा आउटपुट: उपकरण स्वचालित रूप से शक्ति मानों की गणना करता है, मुद्रण या रिपोर्ट निर्यात का समर्थन करता है।
पर्यावरण नियंत्रण: परीक्षण स्थिर तापमान (उदाहरण के लिए, 10°C) पर किया जाना चाहिए ताकि तापमान में उतार-चढ़ाव के परिणामों को प्रभावित करने से बचा जा सके।
बार-बार परीक्षण: औसत के लिए प्रति नमूना समूह कम से कम 3 परीक्षणों की अनुशंसा की जाती है।
उपकरण रखरखाव: जांच के घिसाव को रोकने के लिए नियमित रूप से सेंसर सटीकता को सत्यापित करें।
इसी तरह के उपकरणों का उपयोग जिलेटिन, कैरेजेनन, अगर और अन्य जेल सामग्री के शक्ति परीक्षण के लिए भी किया जा सकता है, जिससे जांच को बदलकर बहुआयामी पहचान सक्षम हो जाती है।
ST207 जेली स्ट्रेंथ परीक्षक को पेक्टिन मानक QB2484-2000 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार डिज़ाइन और निर्मित किया गया है, और इसका उपयोग मुख्य रूप से जेली की ताकत को मापने के लिए किया जाता है। पेक्टिन जेल स्ट्रेंथ परीक्षक (SAG)
