Πώς να μετρήσετε την αντοχή της πηκτίνης

Η μέθοδος προσδιορισμού και οι τυποποιημένες διαδικασίες για την περιεκτικότητα σε πεκτίνη είναι οι ακόλουθες:

1. Δοκιμαστική τυποποιημένη βάση

Η δοκιμή αντοχής της πεκτίνης συμμορφώνεται κυρίως με το QB/T 2484-2000 "Πεκτίνη" και τη μέθοδο SAG (προσδιορισμός αντοχής του τζελ), η οποία είναι ευρέως αναγνωρισμένη από τους παγκόσμιους κατασκευαστές πεκτίνης.

2. Εξοπλισμός δοκιμής και παραμέτροι

Τύπος οργάνου: Δοκιμαστής αντοχής στο τζελ (π.χ. Δοκιμαστής αντοχής σε πεκτίνη με τη μέθοδο SAG, μοντέλο GST-01).

Πεδίο μέτρησης: Συνήθως εκφράζεται σε βαθμούς SAG (μονάδες αντοχής ζελέ) ή σε τιμές Bloom (μονάδες αντοχής ζελατίνης).

Απαιτήσεις ακρίβειας: ακρίβεια αισθητήρα 0,5% F.S, ανάλυση μετατόπισης 0,0001mm.

Τρόποι δοκιμής: διάτρηση, συμπίεση, ελαστικότητα (προσαρμόσιμη ταχύτητα, π.χ. 0,5 mm/s).

3. Διαδικασία λειτουργίας

Προετοιμασία δείγματος

Προετοιμάστε διάλυμα πεκτίνης (π.χ. 10% ~ 20% στερεό περιεχόμενο), ρυθμίστε το pH σε 3 ~ 4, θερμάνετε για να διαλυθεί και στη συνέχεια ψυγίστε σε τζελ.

Τα δείγματα ζελατίνης απαιτούν πρήξιμο, θέρμανση για να διαλυθούν και ψύξη για να στερεωθούν.

Κλιματισμός οργάνου: μετά την εκκίνηση, βαθμολογήστε τον αισθητήρα και τον ανιχνευτή (π.χ. κυλινδρικό ανιχνευτή 12,7 mm) σύμφωνα με τα πρότυπα.

Εκτέλεση δοκιμής:

Δοκιμή τρύπησης: Ο ανιχνευτής διεισδύει ομοιόμορφα στο τζελ σε βάθος 4 mm, καταγράφοντας τη μέγιστη πίεση (τιμή Bloom).

Δοκιμή συμπίεσης: Μετρά την αντοχή στην συμπίεση και τον ρυθμό ανάκαμψης.

Έκδοση δεδομένων: Το όργανο υπολογίζει αυτόματα τις τιμές αντοχής, υποστηρίζοντας την εκτύπωση ή την εξαγωγή εκθέσεων.

4. Προφυλάξεις

Περιβαλλοντικός έλεγχος: Οι δοκιμές πρέπει να διεξάγονται σε σταθερή θερμοκρασία (π.χ. 10°C) για να αποφεύγονται οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που επηρεάζουν τα αποτελέσματα.

Επαναλαμβανόμενες δοκιμές: Για τη μέτρηση του μέσου όρου συνιστάται τουλάχιστον 3 δοκιμές ανά ομάδα δειγμάτων.

Συντήρηση εξοπλισμού: Ελέγξτε τακτικά την ακρίβεια των αισθητήρων για να αποφευχθεί η φθορά του ανιχνευτή.

5. Διευρυμένες εφαρμογές

Παρόμοιος εξοπλισμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δοκιμή αντοχής της ζελατίνης, της καραγενανής, της αγκάρας και άλλων υλικών ζελέ, επιτρέποντας την πολυλειτουργική ανίχνευση με την αντικατάσταση των ανιχνευτών.

Ο δοκιμαστής αντοχής ζελέ ST207 έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις που καθορίζονται στο πρότυπο πεκτίνης QB2484-2000, και χρησιμοποιείται κυρίως για τη μέτρηση της αντοχής ζελέ.Δοκιμαστής αντοχής πεκτίνης ζελέ (SAG)