Yağ tohumu tohumlarının kalite göstergeleri nelerdir?

Yağ tohumu tohumlarının kalite göstergeleri nelerdir?

Yağ tohumu tanelerinin kalite göstergeleri, farklı standartlara bağlı olarak farklılıklarla aşağıdaki şekilde sınıflandırılabilir:

1. Temel Fiziksel Göstericiler

Yağ içeriği: Raps gibi yağlı tohumlar için temel bir ölçüm, örneğin 3. sınıf raps için %38,0 veya daha fazlası gereklidir.

Nem içeriği: Genellikle raps için %8,0; aşırı nem küf neden olabilir.

Kirlilik İçeriği: Kum, saman vb. içerir, raps tohumları için standart sınır %3,0'dur.

Hasarlı çekirdekler: Olgunlaşmamış, filizlenmiş veya ısı ile hasar görmüş çekirdekler gibi, raps için küflü çekirdekler %2,0'ya kadar sınırlıdır.

2. Kimyasal Kompozisyon Göstericileri

Erukik Asit İçeriği: Düşük erukik raps tohumunun %1'i gerektirirken, konvansiyonel raps tohumunun oranı bunu aştırabilir.

Glikozinolatlar (Sinigrin): Düşük glikozinolatlı raps tohumları ≤20 μmol/g olmalıdır ve geleneksel türlerde daha yüksek seviyeler bulunmalıdır.

Renk ve Koku: GB/T 5492-2008'e uygun olarak sensörel veya enstrümantal yöntemlerle değerlendirilir.

3. İşleme ve Güvenlik Göstericileri

Kalıplı çekirdekler: Petrol güvenliğine doğrudan etki eder, raps için %2,0'ya kadar sınırlıdır.

Sıcaklık hasarlı çekirdekler: Saklama koşullarını yansıtır, %2,0'da sınırlandırılır.

4. Test Yöntemleri Standartları

Yağ içeriğinin belirlenmesi (GB/T 14488.1-2008), nem analizi (GB/T 14489.1-2008), kirlilik denetimi (GB/T 5494-2019).

Erukik asit ve glukozinolat analizi spektrophotometry ile (GB/T 23890-2009).

Belirli göstergeler yağlı tohum türüne (örneğin raps, fıstık, güneşböceği) ve amaçlanan kullanıma (yemek veya endüstriyel) göre değişebilir.

ST2100 Soya fasulyesi, buğday, mısır,pirinç ve diğer tahıllar, ve tahıl kalitesini tanımlamak için hızlı tespit yöntemi sağlar.