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기름씨 씨앗의 품질 지표는 무엇입니까?

기름씨 씨앗의 품질 지표는 무엇입니까?

2025-09-05

유채 종자의 품질 지표는 무엇입니까?

유채 종자의 품질 지표는 다음과 같이 분류할 수 있으며, 다양한 표준에 따라 차이가 있습니다.

‌1. 기본 물리적 지표‌

‌유분 함량‌: 유채와 같은 유종의 핵심 지표로, 예를 들어 3등급 유채는 ≥38.0%를 요구합니다.

‌수분 함량‌: 일반적으로 유채의 경우 ≤8.0%이며, 과도한 수분은 곰팡이를 유발할 수 있습니다.

‌불순물 함량‌: 모래, 짚 등을 포함하며, 유채의 경우 표준 제한은 ≤3.0%입니다.

‌손상된 종자‌: 미성숙, 발아 또는 열 손상된 종자와 같이 곰팡이 종자는 유채의 경우 ≤2.0%로 제한됩니다.

‌2. 화학적 조성 지표‌

‌에루크산 함량‌: 저에루크산 유채는 ≤1%를 요구하며, 일반 유채는 이를 초과할 수 있습니다.

‌글루코시놀레이트(시니그린)‌: 저글루코시놀레이트 유채는 ≤20 μmol/g이어야 하며, 일반 유형은 더 높은 수준을 보입니다.

‌색상 및 냄새‌: 감각 또는 기기적 방법을 통해 평가하며, GB/T 5492-2008을 준수합니다.

‌3. 가공 및 안전 지표‌

‌곰팡이 종자‌: 오일 안전에 직접적인 영향을 미치며, 유채의 경우 ≤2.0%로 제한됩니다.

‌열 손상 종자‌: 보관 상태를 반영하며, ≤2.0%로 제한됩니다.

‌4. 시험 방법 표준‌

유분 함량 측정(GB/T 14488.1-2008), 수분 분석(GB/T 14489.1-2008), 불순물 검사(GB/T 5494-2019).

분광 광도법을 이용한 에루크산 및 글루코시놀레이트 분석(GB/T 23890-2009).

특정 지표는 유종 유형(예: 유채, 땅콩, 해바라기) 및 사용 목적(식품 또는 산업용)에 따라 다를 수 있습니다.

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