Quels sont les indicateurs de qualité des graines oléagineuses ?

Quels sont les indicateurs de qualité des graines oléagineuses ?

Les indicateurs de qualité des graines oléagineuses peuvent être classés comme suit, avec des variations selon les différentes normes :

‌1. Indicateurs physiques de base‌

‌Teneur en huile‌ : Une mesure essentielle pour les graines oléagineuses comme le colza, par exemple, le colza de qualité 3 exige ≥38,0 %.

‌Teneur en humidité‌ : Généralement ≤8,0 % pour le colza ; un excès d'humidité peut provoquer des moisissures.

‌Teneur en impuretés‌ : Comprend le sable, la paille, etc., avec une limite standard de ≤3,0 % pour le colza.

‌Graines endommagées‌ : Telles que les graines immatures, germées ou endommagées par la chaleur, les graines moisies étant limitées à ≤2,0 % pour le colza.

‌2. Indicateurs de composition chimique‌

‌Teneur en acide érucique‌ : Le colza à faible teneur en acide érucique exige ≤1 %, tandis que le colza conventionnel peut dépasser cette valeur.

‌Glucosinolates (Sinigrine)‌ : Le colza à faible teneur en glucosinolates doit être ≤20 μmol/g, avec des niveaux plus élevés dans les types conventionnels.

‌Couleur et odeur‌ : Évaluées par des méthodes sensorielles ou instrumentales, conformément à la norme GB/T 5492-2008.

‌3. Indicateurs de transformation et de sécurité‌

‌Graines moisies‌ : Affectent directement la sécurité de l'huile, limitées à ≤2,0 % pour le colza.

‌Graines endommagées par la chaleur‌ : Reflètent les conditions de stockage, plafonnées à ≤2,0 %.

‌4. Normes de méthodes d'essai‌

Détermination de la teneur en huile (GB/T 14488.1-2008), analyse de l'humidité (GB/T 14489.1-2008), contrôle des impuretés (GB/T 5494-2019).

Analyse de l'acide érucique et des glucosinolates par spectrophotométrie (GB/T 23890-2009).

Les indicateurs spécifiques peuvent varier selon le type de graine oléagineuse (par exemple, colza, arachide, tournesol) et l'utilisation prévue (alimentaire ou industrielle).

L'analyseur de grains à infrarouge proche ST2100 convient à la détection et à l'analyse quantitative rapides, non destructives et multi-indices de l'acquisition, du stockage et de la transformation du soja, du blé, du maïs, du riz et d'autres céréales, et fournit une méthode de détection rapide pour l'identification de la qualité des grains. L'instrument peut être utilisé en laboratoire, en atelier et sur le terrain.