तिलहन बीजों के गुणवत्ता संकेतक क्या हैं?
तिलहन बीजों के गुणवत्ता संकेतकों को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है, जो विभिन्न मानकों के आधार पर भिन्न होते हैं:
तेल की मात्रा: रेपसीड जैसे तिलहनों के लिए एक मुख्य मीट्रिक, उदाहरण के लिए, ग्रेड 3 रेपसीड को ≥38.0% की आवश्यकता होती है।
नमी की मात्रा: रेपसीड के लिए आम तौर पर ≤8.0%; अधिक नमी से फफूंदी लग सकती है।
अशुद्धता की मात्रा: इसमें रेत, भूसा आदि शामिल हैं, रेपसीड के लिए मानक सीमा ≤3.0% है।
क्षतिग्रस्त बीज: जैसे कि अपरिपक्व, अंकुरित, या गर्मी से क्षतिग्रस्त बीज, फफूंदी वाले बीजों को रेपसीड के लिए ≤2.0% तक सीमित किया गया है।
इरुसिक एसिड की मात्रा: कम-इरुसिक रेपसीड को ≤1% की आवश्यकता होती है, जबकि पारंपरिक रेपसीड इससे अधिक हो सकता है।
ग्लूकोसिनोलेट्स (सिनिग्रिन): कम-ग्लूकोसिनोलेट रेपसीड ≤20 μmol/g होना चाहिए, पारंपरिक प्रकारों में उच्च स्तर होता है।
रंग और गंध: संवेदी या यंत्रवत तरीकों से मूल्यांकन किया जाता है, जो GB/T 5492-2008 का अनुपालन करता है।
फफूंदी वाले बीज: सीधे तेल की सुरक्षा को प्रभावित करते हैं, रेपसीड के लिए ≤2.0% तक सीमित।
गर्मी से क्षतिग्रस्त बीज: भंडारण की स्थिति को दर्शाते हैं, ≤2.0% पर सीमित।
तेल की मात्रा का निर्धारण (GB/T 14488.1-2008), नमी विश्लेषण (GB/T 14489.1-2008), अशुद्धता निरीक्षण (GB/T 5494-2019)।
स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री के माध्यम से इरुसिक एसिड और ग्लूकोसिनोलेट विश्लेषण (GB/T 23890-2009)।
विशिष्ट संकेतक तिलहन के प्रकार (जैसे, रेपसीड, मूंगफली, सूरजमुखी) और इच्छित उपयोग (भोजन या औद्योगिक) के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
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