ความหนืดแบบ Brookfield คำนวณโดยการวัดเวลาการไหล (เป็นวินาที) ของสารละลายเจลาติน 6.67% ผ่านหลอดเส้นเลือดฝอยมาตรฐานที่อุณหภูมิ 60°C เพื่อหาค่าความหนืดไดนามิก (mPa·s) สูตรหลักคือ:
η=k⋅ρ⋅tη=k⋅ρ⋅t
โดยที่ kk คือค่าสัมประสิทธิ์การสอบเทียบเครื่องมือ, ρρ คือความหนาแน่นของสารละลาย และ tt คือเวลาการไหล
การสอบเทียบอุปกรณ์
ก่อนใช้งาน ให้สอบเทียบระบบวัดระยะด้วยเลเซอร์และเซ็นเซอร์อุณหภูมิของเครื่องวัดความหนืด Brookfield รุ่น ND-2/ND-5 โดยใช้น้ำมันซิลิโคนมาตรฐาน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิของอ่างน้ำอยู่ที่ ±0.1°C และข้อผิดพลาดของปริมาตรของเครื่องวัดความหนืด ≤±0.5 mL
การเตรียมตัวอย่าง
ชั่งตัวอย่างเจลาติน 6.67 กรัม เติมน้ำกลั่น 105 มล. และแช่เป็นเวลา 30 นาที (45 นาทีสำหรับเจลาตินเภสัชกรรม)
กวนด้วยแม่เหล็กในอ่างน้ำ 40°C เป็นเวลา 30 นาทีจนละลายหมด จากนั้นพักไว้ 15 นาทีเพื่อกำจัดฟองอากาศ
การฉีดสารละลาย
ฉีดสารละลายเจลาตินที่ผ่านการประมวลผลแล้วลงในเครื่องวัดความหนืดโดยใช้กระบอกฉีดยา โดยรักษาระดับของเหลวให้อยู่ต่ำกว่าส่วนบนของส่วนบรรจุ 30 มม.
การเพิ่มแรงดันและการจับเวลา
รักษาระดับแรงดันเริ่มต้นที่ 14 kPa เป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นเพิ่มเป็น 34 kPa อีก 2.5 นาที และสุดท้ายปรับเป็นแรงดันเป้าหมาย (28–69 kPa สำหรับน้ำมันเบนซิน, 69–103 kPa สำหรับน้ำมันเชื้อเพลิงเครื่องบิน)
เซ็นเซอร์เลเซอร์จะบันทึกเวลาการไหลระหว่างเครื่องหมาย 152 มม. โดยอัตโนมัติด้วยความแม่นยำ 0.01 วินาที
การส่งออกข้อมูล
โปรแกรมในตัวจะคำนวณและแสดงค่าความหนืดโดยอัตโนมัติ รองรับการวัดหลายครั้งเพื่อหาค่าเฉลี่ย
การควบคุมอุณหภูมิ: รักษาอุณหภูมิ 60±0.1°C ตลอดกระบวนการ โดยมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิคู่คอยตรวจสอบ
การตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูล: ส่งตัวอย่าง 10% ต่อเดือนเพื่อเปรียบเทียบกับบุคคลที่สาม โดยข้อมูลสำคัญต้องมีการตรวจสอบสามครั้ง
การจัดการกับความผิดปกติ: หากเวลาการไหลเกิน 5000 วินาที หรืออินเทอร์เฟซฟลูออเรสเซนต์เบลอ ให้เตรียมตัวอย่างใหม่
การป้องกันความปลอดภัย: หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง UV โดยตรง ดำเนินการกับเจลาตินเกรดเภสัชกรรมในตู้คลีนเบนช์
ความแตกต่างของมาตรฐาน: ขีดจำกัดความหนืดแบบ Brookfield สำหรับเจลาตินที่บริโภคได้คือ 1.8–5.5 mPa·s และ 6.0 mPa·s สำหรับเจลาตินอุตสาหกรรม
การบำรุงรักษาอุปกรณ์: ทำความสะอาดหลอดเส้นเลือดฝอยด้วยสารละลายกรดโครมิกหลังการใช้งานแต่ละครั้ง และหล่อลื่นตลับลูกปืนทุกเดือน
เครื่องวัดความหนืด Brookfield ดิจิทัล ST-19A เป็นเครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการวัดความหนืด Brookfield ของเจลาติน ผลิตขึ้นตามมาตรฐาน QB2354 สำหรับ เจลาตินเภสัชกรรม ในขณะเดียวกันก็เป็นไปตามมาตรฐาน QB/T1995, GB6783, GB13731 และ QB/1996.
การทดสอบความหนืด Brookfield ของเจลาตินเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญสำหรับการประเมิน คุณภาพกระบวนการผลิตเจลาติน และ การควบคุมมาตรฐานการผลิตเจลาติน ใช้ได้กับการทดสอบประสิทธิภาพความหนืดของ เจลาตินทุกชนิด รวมถึง เจลาตินที่บริโภคได้, เจลาตินเภสัชกรรม, เจลาตินอุตสาหกรรม และ กาวกระดูก นอกจากนี้ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้สำหรับการทดสอบความหนืดของ ของเหลวคล้ายเจลาติน เช่น วุ้น และ ผงโปรตีน.
