Wie misst man die Viskosität von Gelatine mit einem Burgers-Viskosimeter?
I. Detektionsprinzip
Die Brookfield-Viskosität wird berechnet, indem die Fließzeit (in Sekunden) einer 6,67%igen Gelatinelösung durch ein Standardkapillarrohr bei 60°C gemessen wird, um die dynamische Viskosität (mPa·s) zu bestimmen. Die Kernformel lautet:
η=k⋅ρ⋅tη=k⋅ρ⋅t
wobei kk der Gerätekalibrierkoeffizient ist, ρρ die Lösungsdichte und tt die Fließzeit ist.
II. Gerätevorbereitung
Gerätekalibrierung
Kalibrieren Sie vor der Verwendung das Laser-Entfernungsmesssystem und den Temperatursensor des ND-2/ND-5 Brookfield-Viskosimeters mit Standard-Silikonöl.
Stellen Sie sicher, dass die Temperaturregelgenauigkeit des Wasserbades ±0,1°C erreicht und der Volumenfehler des Viskosimeters ≤±0,5 ml beträgt.
Probenvorbereitung
Wiegen Sie 6,67 g Gelatineprobe ab, geben Sie 105 ml destilliertes Wasser hinzu und weichen Sie sie 30 Minuten lang ein (45 Minuten für pharmazeutische Gelatine).
Rühren Sie 30 Minuten lang in einem 40°C warmen Wasserbad magnetisch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und lassen Sie sie dann 15 Minuten lang stehen, um sie zu entlüften.
III. Messschritte
Lösungsinjektion
Injizieren Sie die verarbeitete Gelatinelösung mit einer Spritze in das Viskosimeter und halten Sie den Flüssigkeitsstand 30 mm unterhalb der Oberseite des Beladeabschnitts.
Druckbeaufschlagung und Zeitmessung
Halten Sie einen Anfangsdruck von 14 kPa für 2,5 Minuten aufrecht, erhöhen Sie ihn dann auf 34 kPa für weitere 2,5 Minuten und passen Sie ihn schließlich an den Zieldruck an (28–69 kPa für Benzin, 69–103 kPa für Kerosin).
Der Lasersensor zeichnet automatisch die Fließzeit zwischen den 152-mm-Markierungen mit einer Genauigkeit von 0,01 Sekunden auf.
Datenausgabe
Das eingebaute Programm berechnet und zeigt automatisch den Viskositätswert an und unterstützt mehrere Messungen zur Mittelwertbildung.
IV. Qualitätskontrolle
Temperaturkontrolle: Halten Sie während des gesamten Prozesses 60±0,1°C ein, überwacht durch duale Temperatursensoren.
Datenvalidierung: Senden Sie monatlich 10 % der Proben zum Vergleich durch Dritte, wobei kritische Daten eine dreifache Überprüfung erfordern.
Anomaliebehandlung: Wenn die Fließzeit 5000 Sekunden überschreitet oder die Fluoreszenzoberfläche verschwommen ist, bereiten Sie die Probe erneut vor.
Vorsichtsmaßnahmen
Sicherheitsschutz: Vermeiden Sie direkten Kontakt mit UV-Licht; arbeiten Sie mit pharmazeutischer Gelatine in einer Reinraumwerkbank.
Standardunterschiede: Der Brookfield-Viskositätsgrenzwert für Speisegelatine beträgt 1,8–5,5 mPa·s und 6,0 mPa·s für Industriegelatine.
Gerätewartung: Reinigen Sie das Kapillarrohr nach jedem Gebrauch mit Chromsäurelösung und schmieren Sie die Lager monatlich.
ST-19A Digitales Brookfield-Viskosimeter ist ein Spezialinstrument zur Messung der Brookfield-Viskosität von Gelatine. Es wird in Übereinstimmung mit dem QB2354-Standard für pharmazeutische Gelatine hergestellt und entspricht gleichzeitig den Standards QB/T1995, GB6783, GB13731 und QB/1996.
Der Brookfield-Viskositäts-Test von Gelatine ist ein wichtiger Indikator zur Bewertung der Qualität des Gelatineproduktionsprozesses und zur Kontrolle der Gelatineherstellungsstandards. Er ist anwendbar für die Prüfung der Viskositätsleistung von allen Gelatinearten, einschliesslich Speisegelatine, pharmazeutischer Gelatine, Industriegelatine und Knochenleim. Darüber hinaus kann das Instrument zur Viskositätsprüfung von gelatineähnlichen Flüssigkeiten wie Agar und Proteinpulvern verwendet werden.
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