Comment mesurer la viscosité de la gélatine avec un viscosimètre de Burgers ?

Comment mesurer la viscosité de la gélatine avec un viscomètre Burgers?

I. Principe de détection

La viscosité de Brookfield est calculée en mesurant le temps de débit (en secondes) d'une solution de gélatine à 6,67% à travers un tube capillaire standard à 60 °C pour déterminer la viscosité dynamique (mPa·s).La formule de base est:

Le nombre de sièges est déterminé par le nombre de siègesLe=K⋅R⋅t

où kKest le coefficient d'étalonnage de l'instrument, ρRest la densité de la solution, et ttest le temps de débit.

II. Préparation des instruments

Étalonnage de l'équipement

Avant utilisation, étalonner le système de mesure laser et le capteur de température du viscomètre ND-2/ND-5 Brookfield à l'aide d'huile de silicone standard.

Veiller à ce que la précision de régulation de la température du bain d'eau atteigne ± 0,1°C et que l'erreur de volume du viscomètre soit ≤ ± 0,5 ml.

Préparation des échantillons

Peser 6,67 g d'échantillon de gélatine, ajouter 105 ml d'eau distillée et le laisser tremper pendant 30 minutes (45 minutes pour la gélatine pharmaceutique).

Remuer magnétiquement dans un bain d'eau à 40 °C pendant 30 minutes jusqu'à dissolution complète, puis laisser reposer 15 minutes pour déshumidifier.

III. Étapes de mesure

Injection de solution

Injecter la solution de gélatine transformée dans le viscomètre à l'aide d'une seringue, en maintenant le niveau de liquide 30 mm en dessous du haut de la section de chargement.

La pressurisation et le timing

Maintenir une pression initiale de 14 kPa pendant 2,5 minutes, puis l'augmenter à 34 kPa pendant 2,5 minutes supplémentaires, et enfin ajuster à la pression cible (28 ∼69 kPa pour l'essence, 69 ∼103 kPa pour le carburant d'avion).

Le capteur laser enregistre automatiquement le temps de débit entre les marquages de 152 mm avec une précision de 0,01 seconde.

Sortie de données

Le programme intégré calcule et affiche automatiquement la valeur de viscosité, ce qui permet de mesurer plusieurs moyennes.

IV. Contrôle de la qualité

Contrôle de la température: maintenir 60±0,1°C tout au long du processus, surveillé par deux capteurs de température.

Validation des données: 10% des échantillons sont envoyés mensuellement pour comparaison par un tiers, les données critiques nécessitant une triple vérification.

Manipulation des anomalies: si le temps de débit dépasse 5000 secondes ou si l'interface de fluorescence est floue, le prélèvement doit être recommencé.

Précautions

Protection de la sécurité: éviter l'exposition directe à la lumière UV; utiliser la gélatine de qualité pharmaceutique dans un banc propre.

Différences standards: la viscosité limite de Brookfield pour la gélatine comestible est de 1,8 à 5,5 mPa·s et de 6,0 mPa·s pour la gélatine industrielle.

Entretien de l'équipement : nettoyer le tube capillaire avec une solution d'acide chromique après chaque utilisation et lubrifier les roulements tous les mois.

Le viscomètre numérique de Brookfield ST-19A est un instrument spécialisé conçu pour mesurer la viscosité de Brookfield de la gélatine.Il est fabriqué conformément à la norme QB2354 pour la gélatine pharmaceutique., tout en respectant également les normes QB/T1995, GB6783, GB13731 et QB/1996.

Le test de viscosité Brookfield de la gélatine est un indicateur essentiel pour évaluer la qualité du processus de production de gélatine et contrôler les normes de fabrication de gélatine.Il est applicable pour tester les performances de viscosité de tous les types de gélatine L'instrument peut également être utilisé pour tester la viscosité des liquides de type gélatine,comme l' agar et les poudres de protéines .