¿Cómo medir la viscosidad de la gelatina con un viscometro de hamburguesas?

¿Cómo medir la viscosidad de la gelatina con un viscometro de hamburguesas?

Principio de detección

La viscosidad de Brookfield se calcula midiendo el tiempo de flujo (en segundos) de una solución de gelatina de 6,67% a través de un tubo capilar estándar a 60 °C para determinar la viscosidad dinámica (mPa·s).La fórmula básica es:

El valor de las emisiones se calculará en función de las emisiones.El=el⋅El⋅t

donde keles el coeficiente de calibración del instrumento, ρEles la densidad de la solución, y ttes el tiempo de flujo.

II. Preparación del instrumento

Calibración del equipo

Antes de su uso, calibre el sistema de detección láser y el sensor de temperatura del viscometro ND-2/ND-5 Brookfield con aceite de silicona estándar.

Asegúrese de que la precisión de control de la temperatura del baño de agua alcance ±0,1°C y que el error de volumen del viscometro sea ≤±0,5 ml.

Preparación de la muestra

Pesar 6,67 g de muestra de gelatina, añadir 105 ml de agua destilada y remojar durante 30 minutos (45 minutos para la gelatina farmacéutica).

Mezclar magnéticamente en un baño de agua a 40 °C durante 30 minutos hasta que se disuelva por completo, luego dejar reposar durante 15 minutos para que se desespume.

III. Etapas de medición

Solución para inyección

Inyecte la solución de gelatina procesada en el viscometro con una jeringa, manteniendo el nivel de líquido 30 mm por debajo de la parte superior de la sección de carga.

Presurización y tiempo.

Se mantendrá una presión inicial de 14 kPa durante 2,5 minutos, luego se aumentará a 34 kPa durante otros 2,5 minutos y, finalmente, se ajustará a la presión objetivo (28 ∼69 kPa para la gasolina, 69 ∼103 kPa para el combustible para aviones).

El sensor láser registra automáticamente el tiempo de flujo entre las marcas de 152 mm con una precisión de 0,01 segundos.

Salida de datos

El programa incorporado calcula y muestra automáticamente el valor de viscosidad, soportando múltiples mediciones para el promedio.

IV. Control de calidad

Control de temperatura: mantener 60 ± 0,1 °C durante todo el proceso, controlado por sensores de temperatura duales.

Validación de los datos: envío mensual del 10% de las muestras para comparación con terceros, con datos críticos que requieren triple verificación.

Manejo de anomalías: si el tiempo de flujo excede los 5000 segundos o si la interfaz de fluorescencia está borrosa, volver a preparar la muestra.

Precauciones

Protección de la seguridad: evitar la exposición directa a la luz UV; utilizar gelatina de grado farmacéutico en un banco limpio.

Diferencias estándar: El límite de viscosidad de Brookfield para la gelatina comestible es de 1,8 a 5,5 mPa·s y de 6,0 mPa·s para la gelatina industrial.

Mantenimiento del equipo: Limpiar el tubo capilar con solución de ácido crómico después de cada uso y lubricar los rodamientos mensualmente.

El viscometro digital de Brookfield ST-19A es un instrumento especializado diseñado para medir la viscosidad de Brookfield de la gelatina.Se fabrica de acuerdo con la norma QB2354 para gelatina farmacéutica., al mismo tiempo que cumplen con las normas QB/T1995, GB6783, GB13731 y QB/1996.

La prueba de viscosidad Brookfield de gelatina es un indicador crítico para evaluar la calidad del proceso de producción de gelatina y controlar los estándares de fabricación de gelatina.Es aplicable para ensayos de la viscosidad de todos los tipos de gelatina Además, el instrumento puede utilizarse para probar la viscosidad de líquidos similares a la gelatina,como el agar y las proteínas en polvo..