ブルックス粘度は、6.67%ゼラチン溶液を標準キャピラリーチューブに通し、60℃で流れる時間を測定（秒）して動粘度（mPa・s）を決定することにより計算されます。基本式は次のとおりです。
η=k⋅ρ⋅tη=k⋅ρ⋅t
ここで、kkは機器校正係数、ρρは溶液密度、ttは流動時間です。
機器校正
使用前に、ND-2/ND-5ブルックス粘度計のレーザー測距システムと温度センサーを標準シリコーンオイルで校正します。
恒温槽の温度制御精度が±0.1℃に達し、粘度計の体積誤差が±0.5 mL以下であることを確認してください。
サンプル調製
ゼラチンサンプル6.67 gを量り、蒸留水105 mLを加え、30分間（医薬品用ゼラチンの場合は45分間）浸します。
40℃の恒温水槽で30分間磁気的に撹拌し、完全に溶解させた後、15分間静置して脱泡します。
溶液注入
処理したゼラチン溶液をシリンジで粘度計に注入し、液面を充填部の最上部から30 mm下に保ちます。
加圧とタイミング
初期圧力を14 kPaで2.5分間維持し、次に34 kPaに上げてさらに2.5分間維持し、最後に目標圧力（ガソリンの場合は28～69 kPa、ジェット燃料の場合は69～103 kPa）に調整します。
レーザーセンサーは、152 mmマーク間の流動時間を0.01秒の精度で自動的に記録します。
データ出力
内蔵プログラムは、粘度値を自動的に計算して表示し、平均化のための複数回の測定をサポートします。
温度管理: デュアル温度センサーで監視し、プロセス全体で60±0.1℃を維持します。
データ検証: サンプルの10%を毎月第三者比較のために送り、重要なデータは三重検証を必要とします。
異常処理: 流動時間が5000秒を超えるか、蛍光界面がぼやけている場合は、サンプルを再調製します。
安全保護: 紫外線への直接的な曝露を避けてください。医薬品グレードのゼラチンはクリーンベンチで操作してください。
規格の違い: 食用ゼラチンのブルックス粘度限界は1.8～5.5 mPa・s、工業用ゼラチンは6.0 mPa・sです。
機器のメンテナンス: 使用後、毛細管をクロム酸溶液で洗浄し、毎月ベアリングに潤滑油を塗布します。
ST-19Aデジタルブルックス粘度計は、ゼラチンのブルックス粘度を測定するために設計された専門的な機器です。医薬品ゼラチンのQB2354規格に従って製造されており、QB/T1995、GB6783、GB13731、およびQB/1996の規格にも準拠しています。
ゼラチンのブルックス粘度試験は、ゼラチン製造プロセスの品質を評価し、ゼラチン製造基準を管理するための重要な指標です。食用ゼラチン、医薬品ゼラチン、工業用ゼラチン、骨膠を含むすべてのゼラチンタイプの粘度性能の試験に適用できます。さらに、この機器は、寒天やタンパク質粉末などのゼラチン様液体の粘度試験にも使用できます。
