ST-Z16 Анализатор текстуры Специальное программное обеспечение для оценки физических свойств Другие инструменты для проверки физических свойств пищевых продуктов, включая мясные продукты, зерновые, конфеты, фрукты

ST-Z16 Анализатор текстуры
Специализированное программное обеспечение для количественной оценки физических свойств
Текстурный анализатор ST-Z16 (анализатор физических свойств) - это высокоточный инструмент для анализа сенсорных и физических свойств.
Он широко используется для определения физических свойств образцов в пищевой, биологической, фармацевтической и химической промышленности, включая твердость, пружинность, хрустячесть, жевательность, прочность, пластичность,устойчивость, прочность геля и другие характеристики текстуры.
В качестве мехатронного продукта ST-Z16 разработан на основе современных концепций механического проектирования и эргономических принципов,и включает в себя передовую технологию обработки микрокомпьютеров с двумя процессорами для обеспечения высокой производительности и надежности.
ST-Z16 в основном состоит из основного блока, специального программного обеспечения для анализа, запасных зондов и аксессуаров.
Его основная структура включает:
Система механического привода, применяющая деформацию образца
Хранилище или емкость для проб
Высокоточная система записи, которая фиксирует силу, время и скорость деформации
Испытание и анализ основаны на ключевых параметрах расстояния, времени и силы.
Этот прибор характеризует в основном свойства текстуры, связанные с механическим поведением, с высокой чувствительностью и объективностью.
Используя специальное программное обеспечение, результаты испытаний могут быть точно количественно определены, что позволяет объективно и всесторонне оценивать материалы с использованием количественных показателей.

Введение продукта:

Используется для проверки физических свойств пищевых продуктов, включая мясные продукты, зерновые, конфеты, фрукты и овощи, гели и другие.
Показатели испытания включают: нежность, твердость, ломкость, вязкость, эластичность, сплоченность, жевательность, прочность на растяжение, прочность на сжатие, прочность на проникновение и другие физические свойства.
Процесс тестирования контролируется компьютером.
Способность выполнять базовые испытания и анализы физических свойств для большинства проб пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия, молочные продукты, мясные продукты, фрукты и овощи, зерновые и масла, гели,и закуски.
Применимые методы испытаний включают проникновение, экструзию, дробление, растяжение, ломление и многое другое.
Оснащен механизмом шарового привода для стабильной передачи; использует импортный сервомотор с низким уровнем шума и точным управлением.
Использует 24-битный высокоточный AD конвертер (разрешение до 1/10,000, 000) и высокоточные силовые датчики для обеспечения быстрого и точного получения данных о силе.
В режиме реального времени отображение кривых силы-времени, силы-деформации, силы-перемещения во время испытаний.
Компьютерное управление посредством специального программного обеспечения; анализатор текстуры может полностью управляться компьютером, с экспериментальными данными, отображаемыми непосредственно на интерфейсе для автоматического хранения и печати.
Элемент силовика соответствует стандартам ISO 7500 Часть 1 или ASTM E4.
Размеры: 430 × 480 × 680 мм
Вес: 28 кг

Параметры продукта

Режим сжатия:

(1) Твердость: максимальная положительная сила на кривой, то есть максимальная сила, получаемая при прессовании

(2) Консистенция: положительная площадь пика, сформированная положительной силой и временем

(3) Сплоченность: отрицательная максимальная сила, используемая для моделирования внутреннего сцепления образца

(4) Вязкость: площадь отрицательного пика, сформированная отрицательной силой и временем

Твердость: значение силы на втором пике первого цикла сжатия в кривой TPA указывает на значение силы, необходимое для деформации пищи.Это прочность пищи, чтобы противостоять деформации, когда пища переходит свою точку урожая и снаружи продолжает оказывать определенную степень давления.

Эластичность: относится к временному соотношению кривой TPA двух углублений (T2/T1),который указывает на способность пищевых продуктов деформироваться под действием внешних сил и восстановиться в первоначальном состоянии после удаления внешних сил.

Сцепление (вязкость): это энергия (область А3), необходимая для вытягивания зонда из образца после одного нажатия,с указанием энергии, необходимой для очистки поверхности пищевых продуктов и других предметов, язык, зубы и рот, когда они прикреплены

Коагуляция (сплоченность): относится к соотношению площади (A2/A1) двух циклов сжатия в эксперименте TPA, которое указывает на размер внутренней силы связывания, необходимой для формирования пищевой формы,и отражает природу жевания частиц пищи, чтобы противостоять повреждению и крепко придерживаться, чтобы сохранить пищу в целости.

Сцепление (клещивость): это произведение твердости и сплоченности A2/A1 * твердость, указывающая на энергию, необходимую для пережевывания полутвердой пищи в глотаемое состояние,что связано с твердостью и сплоченностью, и используется для описания характеристик полутвердой пищи.

Жевательность: это продукт твердости, сплоченности и эластичности, что указывает на то, что энергия, необходимая для жевания твердой пищи в глотаемое состояние, то есть сила укуса в устном языке,отражает постоянную устойчивость пищи к жеванию,

устойчивость: это соотношение кривой отскока в первом цикле сжатия кривой TPA к окружающей области поперечной оси,отражающий энергию, хранящуюся в пище в эластичной деформации, и является способностью пищи быстро восстанавливаться после сжатия.

Список анализатора физических свойств (анализатор текстуры с режимом TPA)