ST-Z16 물성 평가용 특수 소프트웨어 기타 기기 육류 제품, 곡물, 사탕, 과일 등 식품의 물성 시험에 사용

ST-Z16 텍스처 분석기
양적 물리적 특성 평가에 대한 전문 소프트웨어
ST-Z16 텍스처 분석기 (Physical Properties Analyzer) 는 감각 및 물리적 특성 분석을 위한 정밀 기기입니다.
그것은 식품, 생물학, 의약품 및 화학 산업에서 샘플의 물리적 특성을 결정하는 데 광범위하게 사용됩니다. 단단함, 스프링성, 잔잔성, 씹기성, 단단성, 유연성,탄력성, 젤 강도 및 기타 질감 특성.
메카트로닉 제품인 ST-Z16는 현대 기계 설계 개념과 인체공학적 원칙에 기초하여 설계되었습니다.고성능과 신뢰성을 보장하기 위해 첨단 듀얼 CPU 마이크로 컴퓨터 처리 기술을 통합.
ST-Z16는 주로 주 단위, 전용 분석 소프트웨어, 예비 탐사선 및 액세서리로 구성됩니다.
그 기본 구조는 다음을 포함합니다.
표본에 변형을 적용하는 기계적 드라이브 시스템
표본 보관기 또는 용기
힘, 시간 및 변형 속도를 기록하는 고정도 기록 시스템
테스트와 분석은 거리와 시간, 힘의 주요 매개 변수에 기반합니다.
이 도구는 주로 기계적 행동과 관련된 텍스처 특성을 특징으로하며, 높은 민감성과 객관성을 가지고 있습니다.
포함된 전문 소프트웨어를 사용하여 테스트 결과를 정확하게 정량화 할 수 있으며 양적 지표를 사용하여 재료의 객관적이고 포괄적 인 평가를 허용합니다.

제품 소개:

고기 제품, 곡물, 사탕, 과일 및 채소, 젤 및 기타를 포함한 식품 제품의 물리적 특성을 테스트하는 데 사용됩니다.
시험 지표는: 부드러움, 단단함, 부서지기성, 점착성, 탄력성, 결합성, 씹기성, 팽창 강도, 압축 강도, 침투 강도 및 기타 물리적 특성을 포함한다.
테스트 프로세스는 컴퓨터로 제어됩니다. 내장된 테스트 프로그램은 사용할 수 있으며 언제든지 호출 할 수 있습니다.
대부분의 식품 표본, 즉 빵, 유제품, 육류, 과일과 채소, 곡물 및 기름, 젤과 같은 기본적인 물리적 특성 테스트와 분석을 완료 할 수 있습니다.그리고 간식.
적용 가능한 시험 방법에는 침투, 추출, 분쇄, 스트레칭, 깨는 등이 있습니다.
안정적인 전송을 위해 공 나사 드라이브 메커니즘을 갖추고, 소음과 정밀한 제어로 수입 된 서보 모터를 채택합니다.
24비트 고정도 AD 변환기 (해상도 1/10,000,000) 와 고정도 힘 감지 요소가 빠르고 정확한 힘 데이터 획득을 보장합니다.
시험 중에 힘 시간, 힘 변형, 힘 이동 곡선의 실시간 표시
전용 소프트웨어를 통해 컴퓨터로 작동합니다. 텍스처 분석기는 컴퓨터로 완전히 제어 할 수 있으며 실험 데이터는 자동 저장 및 인쇄를 위해 인터페이스에 직접 표시됩니다.
힘 감지 요소는 ISO 7500 Part 1 또는 ASTM E4 표준을 준수합니다.
차원: 430 × 480 × 680 mm
무게: 28kg

제품 매개 변수

압축 모드:

(1) 딱딱함: 곡선 위에 가해지는 최대 양력, 즉 압축 과정에서 받는 최대 힘

(2) 일관성: 양력 및 시간에 의해 형성 된 양성 피크 면적

(3) 결합: 샘플의 내부 접착력을 시뮬레이션하는 데 사용되는 마이너스 최대 힘

(4) 점착성: 음력 및 시간에 의해 형성된 음점 면적

단단함: TPA 곡선에서 첫 번째 압축 주기의 두 번째 피크의 힘 값은 음식을 변형시키는 데 필요한 힘 값을 나타냅니다.음식물 이 양산 지점 을 넘어서고 외부 에서 일정 정도의 압력 을 계속 행사 할 때 변형 을 견디는 음식물 의 강도.

탄력성: TPA 곡선의 두 진입의 시간 비율 (T2/T1) 을 나타냅니다.외부 힘의 작용으로 음식물이 변형되어 외부 힘의 제거 후 원래 상태로 회복할 수 있는 능력을 나타냅니다..

접착력 (stickiness): 한번 압력한 후 검사를 표본 밖으로 끌어내기 위해 필요한 에너지 (A3 영역) 를 의미합니다.식품 표면 및 다른 물체를 벗기는데 필요한 에너지를 표시합니다., 혀, 치아 및 입이 부착 된 경우

응고 (연결성): TPA 실험에서 두 압축 주기의 면적 비율 (A2/A1) 를 나타냅니다. 이는 식품 형태를 형성하는 데 필요한 내부 결합 힘의 크기를 나타냅니다.그리고 음식물 입자를 씹는 특성을 반영하여 손상되지 않도록 방지하고 음식물을 그대로 유지하도록 단단히 붙어 있습니다..

접착성 (stickiness): 단단함 및 결합성의 산수 A2/A1 * 단단함, 반고체 음식을 삼킬 수 있는 상태로 씹는 데 필요한 에너지를 나타냅니다.단단함과 결속성과 관련이 있습니다., 반고체 식품의 특성을 설명하는 데 사용됩니다.

씹을 수 있는 힘: 단단함, 결합성, 탄력성의 산물이며, 입술 언어에서 씹는 힘, 즉 삼킬 수 있는 상태로 단단한 음식을 씹는 데 필요한 에너지는식물의 씹는 것에 대한 지속적인 저항을 반영합니다.,

탄력성: TPA 곡선의 첫 압축 주기의 리바운드 곡선과 가로축의 주변 영역의 비율입니다.탄력 변형에서 음식에 저장된 에너지를 반영합니다., 압축 후 빠르게 회복할 수 있는 음식의 능력입니다.

물리적 특성 분석기 목록 (TPA 모드와 텍스처 분석기)