Determinação do ponto de fumo de óleos vegetais

O ponto de fumaça dos óleos e gorduras refere-se à temperatura a que os óleos e gorduras vegetais começam a produzir uma pequena quantidade de fumaça contínua de cor azul (ou seja,produtos de decomposição térmica de óleos e gorduras) quando aquecidos a uma determinada temperaturaÉ um dos indicadores importantes para medir a qualidade e a estabilidade térmica dos óleos e gorduras vegetais.pureza, composição dos ácidos graxos, etc. Os óleos e gorduras com um ponto de fumaça demasiado baixo são propensos a produzir substâncias nocivas durante a cozinha ou a transformação, o que pode afectar a qualidade dos alimentos e a segurança do consumo.Por conseguinte,, a determinação precisa do ponto de fumo dos óleos e gorduras é de vital importância na fiscalização da qualidade, na transformação de alimentos e noutros domínios.

A determinação do ponto de fumaça dos óleos vegetais é geralmente efectuada por inspecção visual.A temperatura neste momento é considerada o ponto de fumaçaOs requisitos para o ponto de fumaça dos óleos e gorduras variam em diferentes cenários.Os óleos e gorduras com um ponto de fumaça correspondente à temperatura de cozimento devem ser selecionados para evitar a deterioração a altas temperaturas.Na inspecção de importação e exportação, é necessário determinar se o óleo cumpre as normas pertinentes com base no ponto de fumaça.

The ST123 oil smoke point meter is a dedicated instrument developed in accordance with Article 5 "Second Method - Visual Determination" of the national standard GB/T20795-2006 "Determination of Smoke Point of Vegetable Oils"É adequado para departamentos como supervisão da qualidade, inspecção de importação e exportação, processamento de petróleo, armazenamento e transporte de petróleo, processamento de alimentos, pesquisa científica, criação agrícola,Quando uma pequena quantidade de fumaça azul contínua é observada, a temperatura do vapor de vapor é reduzida.A temperatura indicada pelo termômetro é lida e o botão de aquecimento/bloqueio é pressionadoO valor exibido na parte superior da cabeça do instrumento é o ponto de fumaça.Os seus parâmetros técnicos cumprem os requisitos de medição profissionais, incluindo um erro de ensaio duplo de ≤ 2 °C, uma gama de medição de temperatura que abrange a temperatura ambiente até 300 °C,e os resultados podem ser emitidos através de um termômetro visual e um pequeno ecrã LCD digitalAlém disso, toda a máquina foi atualizada e melhorada, com um invólucro revestido com pó para melhorar o desempenho de segurança.Suporta a calibração de curvas do dispositivo de controlo de temperatura e pode ser verificada pelo instituto de metrologiaPode concluir com precisão e estabilidade a determinação do ponto de fumaça de óleos e gorduras.