উদ্ভিজ্জ তেলের ধোঁয়া পয়েন্ট নির্ধারণ

তেল এবং ফ্যাটগুলির ধোঁয়া পয়েন্ট এমন তাপমাত্রা বোঝায় যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফ্যাটগুলি একটি ছোট পরিমাণে অবিচ্ছিন্ন নীল রঙের ধোঁয়া তৈরি করতে শুরু করে (যেমন,তেল এবং ফ্যাটগুলির তাপীয় বিভাজন পণ্য) যখন একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করা হয়এটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফ্যাটগুলির গুণমান এবং তাপ স্থায়িত্ব পরিমাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সূচকগুলির মধ্যে একটি। তেল এবং ফ্যাটগুলির ধোঁয়া পয়েন্ট তাদের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত,বিশুদ্ধতা, ফ্যাটি অ্যাসিডের গঠন ইত্যাদি। খুব কম ধোঁয়াশা পয়েন্টযুক্ত তেল এবং ফ্যাটগুলি রান্না বা প্রক্রিয়াকরণের সময় ক্ষতিকারক পদার্থ উত্পাদন করতে পারে, যা খাদ্যের গুণমান এবং খরচ নিরাপত্তা প্রভাবিত করতে পারে।অতএব, তেল ও ফ্যাটগুলির ধোঁয়া পয়েন্ট সঠিকভাবে নির্ধারণ করা মান নিয়ন্ত্রণ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

উদ্ভিজ্জ তেলগুলির ধোঁয়াশা নির্ধারণ সাধারণত চাক্ষুষ পরিদর্শনের মাধ্যমে করা হয়। যখন নমুনাটি নির্দিষ্ট ধোঁয়াশা দেখা দেয়, তখন তাপমাত্রা কমিয়ে আনা হয়।এই সময়ে তাপমাত্রা ধোঁয়াশা বিন্দু হিসাবে নেওয়া হয়তেল এবং ফ্যাটগুলির ধোঁয়াশা পয়েন্টের প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে,উচ্চ তাপমাত্রায় অবনতি রোধ করার জন্য রান্নার তাপমাত্রার সাথে মিলে যাওয়া ধোঁয়া পয়েন্টযুক্ত তেল এবং ফ্যাটগুলি নির্বাচন করা উচিতআমদানি ও রপ্তানির পরিদর্শনকালে, ধোঁয়াশা পয়েন্টের ভিত্তিতে তেলটি প্রাসঙ্গিক মান পূরণ করে কিনা তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন।

The ST123 oil smoke point meter is a dedicated instrument developed in accordance with Article 5 "Second Method - Visual Determination" of the national standard GB/T20795-2006 "Determination of Smoke Point of Vegetable Oils". এটি মানের তদারকি, আমদানি ও রপ্তানি পরিদর্শন, তেল প্রক্রিয়াকরণ, তেল সঞ্চয় এবং পরিবহন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, বৈজ্ঞানিক গবেষণা, কৃষি প্রজনন মত বিভাগের জন্য উপযুক্ত,এই যন্ত্রটি নমুনা গরম করে। যখন একটি ছোট পরিমাণে অবিচ্ছিন্ন নীল ধোঁয়া দেখা যায়,থার্মোমিটার দ্বারা নির্দেশিত তাপমাত্রা পড়া হয় এবং গরম / লক বোতাম টিপুন. যন্ত্রের মাথার উপরের অংশে প্রদর্শিত মানটি ধোঁয়া পয়েন্ট। এটির সহজ এবং স্বজ্ঞাত কাঠামো এবং কম দামের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এর প্রযুক্তিগত পরামিতি পেশাদার পরিমাপের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যার মধ্যে একটি ডাবল টেস্ট ত্রুটি ≤2°C, একটি তাপমাত্রা পরিমাপ পরিসীমা 300°C পর্যন্ত রুম তাপমাত্রা জুড়ে,এবং ফলাফল উভয় একটি চাক্ষুষ থার্মোমিটার এবং একটি ছোট LCD ডিজিটাল প্রদর্শন মাধ্যমে আউটপুট করা যেতে পারেএছাড়াও, পুরো মেশিনটি আপগ্রেড করা হয়েছে এবং উন্নত করা হয়েছে, যা নিরাপত্তা কর্মক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একটি পাউডার-লেপযুক্ত কেসিং বৈশিষ্ট্যযুক্ত।এটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ডিভাইসের অন্তর্নির্মিত বক্ররেখা ক্যালিব্রেশন সমর্থন করে এবং মেট্রোলজি ইনস্টিটিউট দ্বারা যাচাই করা যেতে পারেএটি সঠিকভাবে এবং স্থিতিশীলভাবে তেল এবং ফ্যাটগুলির ধোঁয়া পয়েন্ট নির্ধারণ করতে পারে।