Oznaczanie wytrzymałości żelu pektynowego i powiązane wyjaśnienia

Siła pectyny w żelu jest kluczowym wskaźnikiem mierzenia zdolności pectyny do tworzenia żelu i bezpośrednio wpływa na teksturę i smak produktów spożywczych wytwarzanych z pectyny (takich jak galaretka i dżem).Zdolność struktury pectinowego żelu do odporności na ciśnienie zewnętrzne po utworzeniu żelu w określonych warunkach jest wytrzymałością pectinowego żeluIm mniejsza wartość zagęszczenia, tym wyższa wytrzymałość żelu pektinowego.

Określenie siły żelu pektinowego wymaga pomocy profesjonalnych instrumentów.Rdzeń polega na określeniu siły poprzez pomiar głębokości wgłębienia żelu pektynowego standardową sondą w określonych warunkachW praktycznych zastosowaniach na wytrzymałość żelu pektyny wpływa wiele czynników, takich jak stopień estryfikacji, stężenie, wartość pH pektyny,jak również temperaturę i czas powstawania żeluNa przykład pektyna o wysokim stopniu estryfikacji musi tworzyć żel w warunkach wyższego stężenia cukru i niższej wartości pH,i jego siła żelu również wzrośnie wraz ze wzrostem stężenia pektynyPektyna o niskiej estryfikacji może tworzyć żel w obecności jonów wapnia, a odpowiednie zwiększenie stężenia jonów wapnia pomaga zwiększyć wytrzymałość żelu.Jeśli siła gelu pektyny jest niewystarczająca, spowoduje łatwe deformowanie galarety i nadmierną płynność dżemu, co wpływa na jakość produktu.spowoduje, że jedzenie będzie smakować zbyt twardo i zmniejszy wrażenie jedzenia.Dlatego dokładne określenie siły żelu pektyny ma ogromne znaczenie dla produkcji żywności.

Badanie wytrzymałości pektyny ST207 zostało zaprojektowane i wyprodukowane zgodnie z wymogami krajowej normy pektyny QB2484 i jest głównie stosowane do określania wytrzymałości żelu pektyny.Instrument ten jest odpowiedni dla przedsiębiorstw przetwórczych żywności, instytucje badawcze itp. w celu kontroli jakości surowców z pektyną i pokarmów zawierających pektynę.dostarczanie danych wspierających ocenę jakości pektynyInstrument przyjmuje cyfrowy wyświetlacz, który pokazuje wartość depresji, co jest intuicyjne i przyciągające wzrok, ułatwiając operatorowi szybkie odczytywanie danych.Wyposażone urządzenie sterujące czasem może być swobodnie regulowane od 0 do 99 minut, z błędem czasu mniejszym niż ±0,1 sekundy, który może spełniać wymagania dotyczące czasu określania różnych próbek żelu pektinowego.Jest on wyposażony w podwójne funkcje regulacji dla grubego i drobnego regulacji ramy podnoszącej, który może łatwo osiągnąć precyzyjne wyrównanie pomiędzy standardową pręcią a płaszczyzną próbki, zapewniając dokładność pomiaru.01 mm i dokładność wcięcia 0.01 mm. W standardzie jest wyposażony w szklaną kubkę, która jest kompatybilna z wysokością 7,85 cm (spełnia wymagania 7,94 ± 0,1 cm),zapewnienie standaryzacji procesu pomiarowego i wiarygodności wyników.

Ponadto firma Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd. świadczy kompleksowe usługi w zakresie zapewnienia jakości testowania wytrzymałości pektyny ST207:dostarczone materiały przyrządów są zupełnie nowe i spełniają krajowe normy jakości, z świadectwem zgodności producenta, a główne elementy spełniają wymogi techniczne określone w danych technicznych.Ogólny okres gwarancji jakości urządzenia wynosi jeden rok (z wyłączeniem normalnego zużycia wrażliwych części). W okresie gwarancji wszelkie występujące problemy jakościowe mogą być naprawiane bezpłatnie. W przypadku usterek spowodowanych przez odpowiedzialność użytkownika pobierane będą tylko rozsądne opłaty za naprawę.W tym samym czasiePo upływie okresu gwarancyjnego oferujemy dożywotnie preferencyjne dostawy części zamiennych do wyposażenia oraz dożywotnie utrzymanie i naprawy całej maszyny.przy świadczeniu usług naprawczych i technicznych, pobierane będą tylko koszty.