पेक्टिन जेल की शक्ति का निर्धारण और संबंधित स्पष्टीकरण

पेक्टिन की जेल ताकत पेक्टिन की जेल बनाने की क्षमता को मापने के लिए एक महत्वपूर्ण संकेतक है, और यह सीधे पेक्टिन से बने खाद्य पदार्थों (जैसे जेली और जाम) की बनावट और स्वाद को प्रभावित करता है।कुछ परिस्थितियों में एक जेल बनाने के बाद बाहरी दबाव का सामना करने के लिए पेक्टिन जेल संरचना की क्षमता पेक्टिन जेल की ताकत है, जिसे आमतौर पर SAG (साग) विधि द्वारा निर्धारित किया जाता है। साग मूल्य जितना छोटा होगा, पेक्टिन जेल की ताकत उतनी ही अधिक होगी।

पेक्टिन जेल की ताकत निर्धारित करने के लिए पेशेवर उपकरणों की सहायता की आवश्यकता होती है।कोर विशिष्ट परिस्थितियों में एक मानक जांच के साथ पेक्टिन जेल के indentation की गहराई को मापने से ताकत की मात्रा में निहित हैव्यावहारिक अनुप्रयोगों में, पेक्टिन जेल की ताकत को कई कारकों से प्रभावित किया जाता है, जैसे कि पेक्टिन के एस्टरफिकेशन की डिग्री, एकाग्रता, पीएच मूल्य,साथ ही तापमान और समय जिस पर जेल का गठन होता हैउदाहरण के लिए, उच्च स्तर के एस्टरिफिकेशन के साथ पेक्टिन को उच्च चीनी एकाग्रता और निम्न पीएच मूल्य की स्थिति में एक जेल बनाने की आवश्यकता होती है,और इसकी जेल की ताकत भी पेक्टिन की एकाग्रता में वृद्धि के साथ बढ़ेगीकम एस्टरफिकेशन वाले पेक्टिन कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में एक जेल बना सकते हैं, और कैल्शियम आयनों की एकाग्रता में उचित वृद्धि से जेल की ताकत बढ़ाने में मदद मिलती है।यदि पेक्टिन की जेल की ताकत अपर्याप्त है, यह जेली को आसानी से विकृत करेगा और जाम में अत्यधिक तरलता होगी, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित होगी।इससे भोजन का स्वाद बहुत कठिन हो जाएगा और खाने का अनुभव कम हो जाएगाइसलिए खाद्य उत्पादन के लिए पेक्टिन की जेल ताकत का सटीक निर्धारण बहुत महत्वपूर्ण है।

ST207 पेक्टिन शक्ति परीक्षक राष्ट्रीय पेक्टिन मानक QB2484 की आवश्यकताओं के अनुसार डिजाइन और निर्मित किया गया है, और मुख्य रूप से पेक्टिन की जेल शक्ति निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है।यह उपकरण खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए उपयुक्त है, परीक्षण संस्थानों, आदि पेक्टिन कच्चे माल और पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए। यह सटीक रूप से पेक्टिन जेल के indentation मूल्य को माप सकता है,पेक्टिन की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए डेटा समर्थन प्रदान करनाउपकरण में अवसाद मान दिखाने के लिए एक डिजिटल डिस्प्ले है, जो सहज और आंख को पकड़ने वाला है, जिससे ऑपरेटर को डेटा को जल्दी से पढ़ना आसान हो जाता है।सुसज्जित समय नियंत्रण उपकरण 0 से 99 मिनट तक स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है, एक समय त्रुटि ± 0.1 सेकंड से कम है, जो विभिन्न पेक्टिन जेल नमूनों के निर्धारण समय की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।यह उठाने फ्रेम के मोटे और ठीक समायोजन के लिए दोहरी समायोजन कार्यों से लैस है, जो मानक छड़ी और नमूना विमान के बीच सटीक संरेखण आसानी से प्राप्त कर सकता है, माप की सटीकता सुनिश्चित करता है। इसकी माप सीमा 0 से 79.8 मिमी है, जिसमें 0 का रिज़ॉल्यूशन है।01 मिमी और 0 के एक indentation सटीकता.01 मिमी. यह एक ग्लास कप के साथ मानक आता है जो 7.85 सेमी की ऊंचाई के साथ संगत है (7.94±0.1 सेमी की आवश्यकता को पूरा करता है),माप प्रक्रिया के मानकीकरण और परिणामों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करना.

इसके अतिरिक्त, Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd ST207 पेक्टिन शक्ति परीक्षक के लिए व्यापक गुणवत्ता आश्वासन सेवाएं प्रदान करता हैःप्रदान किए गए उपकरण सामग्री बिल्कुल नए हैं और राष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों के अनुरूप हैं, निर्माता के अनुरूपता प्रमाण पत्र के साथ, और मुख्य घटक तकनीकी डेटा में निर्धारित तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।उपकरण के लिए कुल गुणवत्ता गारंटी अवधि एक वर्ष है (संवेदनशील भागों के सामान्य पहनने और आंसू को छोड़कर). वारंटी अवधि के दौरान, किसी भी गुणवत्ता की समस्याएं जो होती हैं, उन्हें निः शुल्क मरम्मत की जा सकती है। उपयोगकर्ता की जिम्मेदारी के कारण होने वाले दोषों के लिए, मरम्मत के लिए केवल उचित शुल्क लिया जाएगा।उसी समय, हम उपकरण के लिए स्पेयर पार्ट्स की आजीवन वरीयतापूर्ण आपूर्ति और पूरे मशीन के लिए आजीवन रखरखाव और मरम्मत की पेशकश करने का वादा करते हैं।मरम्मत और तकनीकी सेवाएं प्रदान करते समय, केवल लागत का शुल्क लिया जाएगा।