Καθορισμός της αντοχής πηκτώματος πηκτίνης και σχετικές εξηγήσεις

Η αντοχή της πεκτίνης σε ζελέ είναι βασικός δείκτης για τη μέτρηση της ικανότητας της πεκτίνης να σχηματίζει ζελέ και επηρεάζει άμεσα την υφή και τη γεύση των τροφίμων που παράγονται από πεκτίνη (όπως ζελέ και μαρμελάδα).Η ικανότητα της δομής πεκτίνης τζελ να αντιστέκεται στην εξωτερική πίεση μετά τη δημιουργία τζελ υπό ορισμένες συνθήκες είναι η αντοχή του πεκτίνης τζελΌσο μικρότερη είναι η τιμή πτωχεύσεως, τόσο μεγαλύτερη είναι η αντοχή του τζελ πεκτίνης.

Ο προσδιορισμός της αντοχής του τζελ πεκτίνης απαιτεί τη βοήθεια επαγγελματικών οργάνων.Ο πυρήνας έγκειται στην ποσοτική ανάλυση της αντοχής μετρώντας το βάθος εσοχής του τζελ πεκτίνης με ένα τυποποιημένο ανιχνευτή υπό συγκεκριμένες συνθήκεςΣτις πρακτικές εφαρμογές, η αντοχή του τζελ πεκτίνης επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως ο βαθμός εστεροποίησης, η συγκέντρωση, η τιμή pH της πεκτίνης,καθώς και τη θερμοκρασία και την ώρα κατά την οποία σχηματίζεται το τζελΓια παράδειγμα, η πεκτίνη με υψηλό βαθμό εστεροποίησης χρειάζεται να σχηματίσει ένα τζελ υπό συνθήκες υψηλότερης συγκέντρωσης ζάχαρης και χαμηλότερης τιμής pH.και η αντοχή του ζελέ θα αυξηθεί επίσης με την αύξηση της συγκέντρωσης πεκτίνηςΗ χαμηλής εστεροποίησης πεκτίνη μπορεί να σχηματίσει ένα τζελ υπό την παρουσία ιόντων ασβεστίου και μια κατάλληλη αύξηση της συγκέντρωσης ιόντων ασβεστίου συμβάλλει στην ενίσχυση της αντοχής του τζελ.Εάν η ένταση του ζελέ της πεκτίνης είναι ανεπαρκής, θα προκαλέσει εύκολη παραμόρφωση της ζελέ και υπερβολική ρευστότητα της μαρμελάδας, επηρεάζοντας την ποιότητα του προϊόντος.θα κάνει το φαγητό να έχει πολύ σκληρή γεύση και θα μειώσει την εμπειρία του φαγητού.Ως εκ τούτου, ο ακριβής προσδιορισμός της αντοχής του πεκτίνης σε τζελ είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή τροφίμων.

Ο δοκιμαστής αντοχής της πεκτίνης ST207 έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του εθνικού προτύπου πεκτίνης QB2484 και χρησιμοποιείται κυρίως για τον προσδιορισμό της αντοχής του πεκτίνης σε τζελ.Αυτό το όργανο είναι κατάλληλο για επιχειρήσεις μεταποίησης τροφίμωνΗ συσκευή αυτή μπορεί να μετρήσει με ακρίβεια την τιμή εμβολιασμού του τζελ πεκτίνης.παροχή υποστήριξης δεδομένων για την αξιολόγηση της ποιότητας της πεκτίνηςΤο όργανο υιοθετεί ψηφιακή οθόνη για να δείχνει την τιμή της κατάθλιψης, η οποία είναι διαισθητική και ελκυστική, διευκολύνοντας τον χειριστή να διαβάζει γρήγορα τα δεδομένα.Η συσκευή ελέγχου χρόνου μπορεί να ρυθμίζεται ελεύθερα από 0 έως 99 λεπτά., με χρονικό σφάλμα μικρότερο από ±0,1 δευτερόλεπτα, το οποίο μπορεί να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις χρόνου προσδιορισμού διαφορετικών δειγμάτων πεκτίνης ζελέ.Είναι εξοπλισμένο με διπλές λειτουργίες ρύθμισης για την χοντρή και λεπτή ρύθμιση του πλαισίου ανύψωσηςΤο εύρος των μετρήσεων του είναι από 0 έως 79,8 mm, με ανάλυση 0.01 mm και ακρίβεια εσοχής 0Η συσκευή είναι τυποποιημένη με ένα γυάλινο φλιτζάνι που είναι συμβατό με ύψος 7,85 εκατοστών (που πληροί τις απαιτήσεις των 7,94±0,1 εκατοστών),διασφάλιση της τυποποίησης της διαδικασίας μέτρησης και της αξιοπιστίας των αποτελεσμάτων.

Επιπλέον, η Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd. παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες διασφάλισης ποιότητας για τον δοκιμαστή αντοχής πεκτίνης ST207:τα υλικά των οργάνων που παρέχονται είναι ολοκαίνουργια και πληρούν τα εθνικά πρότυπα ποιότητας, με το πιστοποιητικό συμμόρφωσης του κατασκευαστή και τα κύρια στοιχεία πληρούν τις τεχνικές απαιτήσεις που ορίζονται στα τεχνικά δεδομένα.Η συνολική περίοδος εγγύησης ποιότητας για τον εξοπλισμό είναι ένα έτος (εξαιρουμένης της κανονικής φθοράς ευάλωτων μερών)Κατά τη διάρκεια της περιόδου εγγύησης, τυχόν προβλήματα ποιότητας που προκύπτουν μπορούν να επισκευαστούν δωρεάν. Για λάθη που προκαλούνται από την ευθύνη του χρήστη, θα χρεωθούν μόνο εύλογα τέλη για επισκευή.Την ίδια στιγμήΜετά τη λήξη της περιόδου εγγύησης, θα προσφέρουμε προτιμησιακή προμήθεια ανταλλακτικών για τον εξοπλισμό και συντήρηση και επισκευή για όλη τη διάρκεια της ζωής της μηχανής.κατά την παροχή επισκευών και τεχνικών υπηρεσιών, χρεώνεται μόνο το κόστος.