Bestimmung der Pektingelgehalt und entsprechende Erläuterungen

Die Gelfestigkeit von Pektin ist ein wichtiger Indikator für die Messung der Fähigkeit von Pektin, ein Gel zu bilden, und beeinflusst direkt die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln, die aus Pektin hergestellt werden (z. B. Gelee und Marmelade).Die Fähigkeit der Pektingelstruktur, nach der Bildung eines Gels unter bestimmten Bedingungen dem äußeren Druck zu widerstehen, entspricht der Festigkeit des PektingelsJe geringer der Verfallwert, desto höher die Festigkeit des Pektingels.

Die Bestimmung der Pektingelfestigkeit erfordert die Hilfe professioneller Instrumente.Der Kern liegt in der Quantifizierung der Festigkeit durch Messung der Vertiefungstiefe des Pektingels mit einer Standardsonde unter bestimmten BedingungenIn der Praxis wird die Festigkeit von Pektingel durch verschiedene Faktoren beeinflusst, wie z. B. den Veresterungsgrad, die Konzentration, den pH-Wert von Pektin,sowie die Temperatur und die Zeit, zu der das Gel gebildet wirdZum Beispiel muss Pektin mit einem hohen Veresterungsgrad unter Bedingungen einer höheren Zuckerkonzentration und eines niedrigeren pH-Wertes ein Gel bilden.und seine Gelfestigkeit wird auch mit der Zunahme der Pektinkonzentration zunehmenDas Pektin mit niedriger Veresterung kann in Gegenwart von Kalziumionen ein Gel bilden, und eine angemessene Erhöhung der Kalziumionenkonzentration trägt zur Steigerung der Gelfestigkeit bei.Wenn die Gelstärke von Pektin unzureichend ist, verursacht es eine leichte Verformung der Gelee und eine übermäßige Flüssigkeit der Marmelade, was sich auf die Produktqualität auswirkt.Es wird das Essen zu hart schmecken lassen und die Essfreude verringern.Daher ist die genaue Bestimmung der Gelstärke von Pektin für die Nahrungsmittelproduktion von entscheidender Bedeutung.

Der Pektinfestigkeitsmessgerät ST207 ist nach den Anforderungen der nationalen Pektinnorm QB2484 konzipiert und hergestellt und wird hauptsächlich zur Bestimmung der Gelfestigkeit von Pektin verwendet.Dieses Gerät eignet sich für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Prüfstellen usw. zur Kontrolle der Qualität von Pektin-Rohstoffen und Pektin enthaltenden Lebensmitteln.Bereitstellung von Daten zur Beurteilung der Qualität von PektinDas Gerät verwendet ein digitales Display, um den Depression-Wert anzuzeigen, der intuitiv und auffällig ist und dem Bediener erleichtert, die Daten schnell zu lesen.Die ausgestattete Zeitregelung kann frei von 0 bis 99 Minuten eingestellt werden, mit einem Zeitfehler von weniger als ±0,1 Sekunden, der den Anforderungen an die Bestimmungszeit verschiedener Pektingelproben entspricht.Es ist mit doppelten Einstellfunktionen für die grobe und feine Einstellung des Hubraums ausgestattetDie Messbereiche liegen zwischen 0 und 79,8 mm und die Auflösung beträgt 0.01 mm und eine Einschnittsgenauigkeit von 0.01mm. Es ist standardmäßig mit einer Glasbecher geliefert, die mit einer Höhe von 7,85cm kompatibel ist (die Anforderung von 7,94±0,1cm erfüllt),Gewährleistung der Standardisierung des Messprozesses und der Zuverlässigkeit der Ergebnisse.

Darüber hinaus bietet Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd. umfassende Dienstleistungen zur Qualitätssicherung für den Pektinfestigkeitsprüfer ST207:die zur Verfügung gestellten Instrumentenmaterialien sind brandneu und entsprechen den nationalen Qualitätsstandards, mit der Konformitätsbescheinigung des Herstellers, und die Hauptbauteile erfüllen die in den technischen Daten festgelegten technischen Anforderungen.Die Gesamtqualitätssicherungsfrist für die Ausrüstung beträgt ein Jahr (ohne normale Verschleiß der anfälligen Teile). Während der Garantiezeit können alle auftretenden Qualitätsprobleme kostenlos repariert werden. Für Fehler, die durch die Verantwortung des Benutzers verursacht werden, werden nur angemessene Gebühren für die Reparatur erhoben.Gleichzeitig, versprechen wir Ihnen eine lebenslange Lieferung von Ersatzteilen für die Ausrüstung sowie lebenslange Wartung und Reparatur für die gesamte Maschine.bei der Erbringung von Reparatur- und technischen Dienstleistungen, werden nur die Kosten berechnet.