ST120R El instrumento de alta precisión para el ensayo de la pérdida de carne en agua Instrumentos de ensayo de alimentos

ST120R Probador de capacidad de retención de agua para carne
The ST120R Meat Water Holding Capacity Tester is a new high-precision intelligent testing device engineered with modern mechanical design principles and microcomputer control technology through elaborate rational layoutEstá construido con componentes básicos de primera calidad, accesorios auxiliares y microcontroladores de un solo chip para lograr una configuración integrada y multifuncional.Las configuraciones estándar incluyen una pantalla LCD china, junto con funciones integradas integrales que abarcan la medición de parámetros, la conversión de datos, la calibración, la visualización en tiempo real, el almacenamiento de datos y la salida de impresión.
Este probador de pérdida de agua de la carne está dedicado a evaluar el rendimiento de retención de agua de los productos cárnicos, con funciones completas para la medición de parámetros, conversión de datos,calibración y visualización.
La tasa de pérdida de agua sirve como indicador crítico de la calidad de la carne, lo que afecta directamente al rendimiento de la transformación de la carne, así como a la sensibilidad muscular.La capacidad de retención de agua del músculo de la carne está determinada principalmente por el valor del pH del músculo después del sacrificio..
En China, el método de pesaje presurizado es el principal método de prueba para medir la tasa de pérdida de agua de la carne y evaluar aún más la capacidad de retención de agua muscular.una mayor tasa de pérdida de agua corresponde a una menor capacidad de retención de agua.
Fórmula de cálculo de la tasa de pérdida de agua (en %):
Tasa de pérdida de agua (%) = (Peso de la muestra de carne antes de la presurización − Peso de la muestra de carne después de la presurización) ÷ Peso de la muestra de carne antes de la presurización × 100%
Este probador de presurización de carne controlado por microordenador es el equipo de ensayo de laboratorio ideal para empresas de procesamiento de alimentos, instituciones de inspección de supervisión del mercado, colegios,universidades e institutos de investigación científica.

Las normas de ejecución: NY/T821-2004 NY/T2793-2015

Parámetros técnicos principales:

Las mediciones se realizarán en un intervalo de tiempo de 10 minutos.

Resolución: 0.1N

Precisión de la indicación: ± 1%,

velocidad de ensayo: (1-100) mm/min

Velocidad de retorno: (1~100) mm/min

Paralelo de las placas de presión superior e inferior: < 0,05 mm

Tiempo de presurización: (1~3600 s)

Cantidad de deformación: (1~70) mm

Distancia máxima entre las placas de presión superior e inferior: 70 mm

Diámetro de las placas de presión superior e inferior: 128 mm

Dimensiones: aproximadamente 290 mm × 303 mm × 392 mm

Masa: aproximadamente 30 kg

La fuente de alimentación: AC220V,50H

Muestreo circular estándar: (Φ2,523 cm)