ST120R Strumento di alta precisione per la prova dell'acqua per la perdita di carne Strumenti di prova degli alimenti

Tester della capacità di ritenzione dell'acqua della carne ST120R
Il tester della capacità di ritenzione dell'acqua della carne ST120R è un nuovo dispositivo di test intelligente ad alta precisione progettato con moderni principi di progettazione meccanica e tecnologia di controllo del microcomputer attraverso un elaborato layout razionale. È costruito con componenti principali di alta qualità, accessori ausiliari abbinati e microcontrollori a chip singolo per realizzare una configurazione integrata e multifunzionale. Le configurazioni standard includono un display LCD cinese, oltre a funzioni integrate complete che coprono la misurazione dei parametri, la conversione dei dati, la calibrazione, la visualizzazione in tempo reale, l'archiviazione dei dati e l'output di stampa.
Questo tester per la perdita d'acqua nella carne è dedicato alla valutazione delle prestazioni di ritenzione idrica dei prodotti a base di carne, dotato di funzioni complete per la misurazione dei parametri, la conversione dei dati, la calibrazione e la visualizzazione visiva.
Il tasso di perdita d’acqua funge da indicatore critico della qualità della carne, che ha un impatto diretto sulla resa della lavorazione della carne e sulla tenerezza muscolare. La capacità di trattenere l'acqua del muscolo della carne è determinata principalmente dal valore del pH del muscolo dopo la macellazione.
In Cina, il metodo di pesatura pressurizzato è l’approccio di test tradizionale per misurare il tasso di perdita di acqua nella carne e valutare ulteriormente la capacità di ritenzione idrica dei muscoli. In generale, un tasso di perdita d’acqua più elevato corrisponde ad una minore capacità di ritenzione idrica.
Formula di calcolo per il tasso di perdita d'acqua (%):
Tasso di perdita d'acqua (%) = (Peso del campione di carne prima della pressurizzazione − Peso del campione di carne dopo la pressurizzazione) ÷ Peso del campione di carne prima della pressurizzazione × 100%
Questo tester per la pressurizzazione della carne controllato da microcomputer è l'attrezzatura ideale per i test di laboratorio per le imprese di trasformazione alimentare, gli istituti di ispezione per la supervisione del mercato, i college, le università e gli istituti di ricerca scientifica.

Standard di esecuzione: NY/T821-2004 NY/T2793-2015

Principali parametri tecnici:

Intervallo di misurazione: (0~1000)N

Risoluzione: 0,1 N

Precisione dell'indicazione: ± 1%,

Velocità di prova: (1-100) mm/min

Velocità di ritorno: (1~100) mm/min

Parallelismo delle piastre di pressione superiore e inferiore: <0,05 mm

Tempo di pressurizzazione: (1~3600) s

Quantità di deformazione: (1~70)mm

Distanza massima tra le piastre di pressione superiore e inferiore: 70 mm

Diametro delle piastre di pressione superiore e inferiore: 128 mm

Dimensioni: circa 290 mm × 303 mm × 392 mm

Massa: circa 30 kg

Alimentazione: CA 220 V, 50 ore

Campionatore circolare standard: (Φ2,523 cm)