I metodi di classificazione e di prova delle particelle di grano

I metodi di classificazione e di prova della dimensione delle particelle di grano sono i seguenti:

I. Norme nazionali e metodi di prova per le dimensioni delle particelle

Standard attuale
Secondo l'ispezione dei cereali e dell'olio - Determinazione della dimensione delle particelle per la farina (GB/T 5507-2008), per separare le particelle mediante setaccio vengono utilizzati setacci circolari,con la percentuale di residui sul setaccio che determina la dimensione delle particelle.

Requisiti per l'attrezzatura: diametro del setaccio 300 mm, raggio di rotazione 50 mm, capacità di setaccio ≥ 200 g, dotato di setacci in acciaio inossidabile (ad esempio, CQ10-CQ16, corrispondenti alle dimensioni delle maglie 25-107).

Procedura: dopo il setaccio, il residuo viene pesato, la percentuale calcolata e i risultati devono soddisfare i requisiti specifici del grado di lavorazione.

Confronto storico standard
GB 5507-1985 prevedeva metodi simili, ma lo standard del 2008 ha aggiornato i parametri delle attrezzature e i modelli di setaccio per adattarli meglio ai processi moderni.

II. Classificazione pratica della dimensione delle particelle

Grano intero (grano grossolano)

Definizione: cereali integrali o cereali minimamente trasformati che conservano crusca e germi, quali farina di grano integrale, riso integrale e avena.

Indicatori tipici: fibra alimentare ≥ 9 g/100 g (farina di frumento intero).

Granelli raffinati (granelli fini)

Definizione: cereali raffinati che conservano solo l'endospermo, come il riso bianco e la farina bianca raffinata.

Caratteristiche di lavorazione: la rimozione delle strutture esterne si traduce in particelle più sottili e un contenuto di fibre significativamente ridotto.

III. Impatto della tecnologia moderna

Le revisioni delle norme nazionali per la farina di frumento successive al 2020 hanno eliminato la classificazione delle dimensioni delle particelle, poiché le tecniche di fresatura leggera ora estraggono direttamente l'endosperma ad alta precisione,rendendo la dimensione delle particelle un indicatore di qualità inutile.
Le prove di dimensioni delle particelle rimangono rilevanti per il controllo dei processi e la verifica della qualità, ma le raccomandazioni sulla salute alimentare si concentrano ora maggiormente sulla ritenzione dei cereali integrali.

ST114C Rondo Fino di Controllo Sieve è ricercato e sviluppato dalla nostra azienda secondo lo standard nazionale GB / T 5507-2008 "test di grano e olio, grado di spessore della farina".E' uno strumento professionale per testare lo spessore della farina e del grano.Ha i vantaggi di una struttura ragionevole, un funzionamento stabile, prestazioni stabili, robuste e durevoli, facili da usare.E' l'attrezzatura di prova necessaria utilizzata dal Quality and Technical Supervision Bureau., i dipartimenti di ispezione della qualità dei cereali e dell'olio, l'industria alimentare, le scuole, ecc. devono testare il grado di spessore della farina e del grano.

In termini di struttura, per la trasmissione a velocità variabile viene selezionato un ingranaggio a vermi con un centro di gravità stabile e un'elevata precisione,e il movimento di rotazione del piano è effettuato attraverso il meccanismo di staffa di collegamento eccentrica, e il sedile della barra di pressatura integrato con il vassoio fa fissare il setaccio più saldamente.