अनाज के कण आकार का वर्गीकरण और परीक्षण विधियाँ इस प्रकार हैं:
वर्तमान मानक
अनाज और तेल का निरीक्षण - आटे के लिए कण आकार का निर्धारण (GB/T 5507-2008) के अनुसार, कणों को छानने से अलग करने के लिए गोलाकार परीक्षण छलनी का उपयोग किया जाता है, जिसमें छलनी पर अवशेष का प्रतिशत कण आकार निर्धारित करता है।
उपकरण आवश्यकताएँ: छलनी का व्यास 300 मिमी, घूर्णन त्रिज्या 50 मिमी, छानने की क्षमता ≥200g, स्टेनलेस स्टील छलनी से लैस (उदाहरण के लिए, CQ10-CQ16, जो जाल आकार 25-107 से मेल खाते हैं)।
प्रक्रिया: छानने के बाद, अवशेष का वजन किया जाता है, प्रतिशत की गणना की जाती है, और परिणाम विशिष्ट प्रसंस्करण ग्रेड आवश्यकताओं को पूरा करने चाहिए।
ऐतिहासिक मानक तुलना
GB 5507-1985 में समान विधियों का प्रावधान था, लेकिन 2008 के मानक ने आधुनिक प्रक्रियाओं के लिए बेहतर अनुकूल होने के लिए उपकरण मापदंडों और छलनी मॉडल को अपडेट किया।
साबुत अनाज (मोटे अनाज)
परिभाषा: साबुत अनाज या न्यूनतम संसाधित अनाज जो चोकर और अंकुर को बरकरार रखते हैं, जैसे साबुत गेहूं का आटा, भूरा चावल और जई।
विशिष्ट संकेतक: आहार फाइबर ≥9g/100g (साबुत गेहूं का आटा)।
परिष्कृत अनाज (बारीक अनाज)
परिभाषा: परिष्कृत अनाज जो केवल एंडोस्पर्म को बरकरार रखते हैं, जैसे सफेद चावल और परिष्कृत सफेद आटा।
प्रसंस्करण विशेषताएं: बाहरी संरचनाओं को हटाने से बारीक कण और फाइबर सामग्री में काफी कमी आती है।
2020 के बाद राष्ट्रीय गेहूं के आटे के मानकों में संशोधन ने कण आकार ग्रेडिंग को समाप्त कर दिया, क्योंकि हल्की मिलिंग तकनीक अब सीधे उच्च-सटीक एंडोस्पर्म निकालती है, जिससे कण आकार एक अनावश्यक गुणवत्ता संकेतक बन जाता है।
कण आकार परीक्षण प्रक्रिया नियंत्रण और गुणवत्ता सत्यापन के लिए प्रासंगिक बना हुआ है, लेकिन आहार स्वास्थ्य सिफारिशें अब साबुत अनाज प्रतिधारण पर अधिक ध्यान केंद्रित करती हैं।
ST114C राउंड आटा जांच छलनी हमारे कंपनी द्वारा राष्ट्रीय मानक GB/T 5507-2008 "अनाज और तेल का परीक्षण, आटे की मोटाई की डिग्री" के अनुसार शोध और विकसित की गई है। यह आटे और अनाज की मोटाई की डिग्री का परीक्षण करने के लिए एक पेशेवर उपकरण है। इसमें उचित संरचना, स्थिर संचालन, स्थिर प्रदर्शन, मजबूत और टिकाऊ, संचालित करने में आसान होने के फायदे हैं। और यह गुणवत्ता और तकनीकी पर्यवेक्षण ब्यूरो, अनाज और तेल गुणवत्ता निरीक्षण विभागों, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, स्कूलों और इसी तरह के विभागों द्वारा उपयोग किया जाने वाला आवश्यक परीक्षण उपकरण है जिन्हें आटे और अनाज की मोटाई की डिग्री का परीक्षण करने की आवश्यकता होती है।
संरचना के संदर्भ में, एक स्थिर गुरुत्वाकर्षण केंद्र और उच्च परिशुद्धता के साथ एक वर्म गियर को चर गति संचरण के लिए चुना जाता है, और सनकी कनेक्टिंग रॉड तंत्र के माध्यम से विमान घूर्णन गति बनाई जाती है, और ट्रे के साथ एकीकृत प्रेसिंग रॉड सीट छलनी को अधिक मजबूती से ठीक करती है।
