শস্যের কণা আকারের শ্রেণীবিভাগ এবং পরীক্ষার পদ্ধতি

শস্য কণার আকারের শ্রেণীবিভাগ এবং পরীক্ষার পদ্ধতিগুলি নিম্নরূপ:

১. কণার আকারের জন্য জাতীয় মান এবং পরীক্ষার পদ্ধতি

‌বর্তমান স্ট্যান্ডার্ড‌
শস্য ও তেলের পরিদর্শন - ময়দার কণার আকার নির্ধারণ (GB/T 5507-2008) অনুসারে, চালুনির মাধ্যমে কণা আলাদা করতে বৃত্তাকার পরীক্ষার চালনি ব্যবহার করা হয়, যেখানে চালনিতে অবশিষ্ট অংশের শতাংশ কণার আকার নির্ধারণ করে।

‌সরঞ্জামের প্রয়োজনীয়তা‌: চালনির ব্যাস ৩০০ মিমি, ঘূর্ণন ব্যাসার্ধ ৫০ মিমি, চালনির ক্ষমতা ≥২০০ গ্রাম, স্টেইনলেস স্টিলের চালনি দিয়ে সজ্জিত (যেমন, CQ10-CQ16, যা ২৫-১০৭ জাল আকারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ)।

‌পদ্ধতি‌: চালুনির পর, অবশিষ্ট অংশ ওজন করা হয়, শতাংশ গণনা করা হয় এবং ফলাফলগুলি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।

‌ঐতিহাসিক স্ট্যান্ডার্ড তুলনা‌
GB 5507-1985 অনুরূপ পদ্ধতিগুলি নির্ধারণ করেছে, তবে ২০০৮ সালের স্ট্যান্ডার্ড আধুনিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে আরও ভালভাবে মানানসই করার জন্য সরঞ্জামের পরামিতি এবং চালনির মডেল আপডেট করেছে।

২. কণার আকারের ব্যবহারিক শ্রেণীবিভাগ

‌সম্পূর্ণ শস্য (স্থূল শস্য)‌

‌সংজ্ঞা‌: সম্পূর্ণ শস্য বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ করা শস্য যা তুষ এবং শস্যের বীজ ধরে রাখে, যেমন গোটা গমের আটা, বাদামী চাল এবং ওটস।

‌সাধারণ সূচক‌: খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ≥৯ গ্রাম/১০০ গ্রাম (গোটা গমের আটা)।

‌পরিশোধিত শস্য (সূক্ষ্ম শস্য)‌

‌সংজ্ঞা‌: পরিশোধিত শস্য যা শুধুমাত্র শস্যের বীজ ধারণ করে, যেমন সাদা চাল এবং পরিশোধিত সাদা আটা।

‌প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্য‌: বাইরের কাঠামো অপসারণের ফলে সূক্ষ্ম কণা এবং উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাসকৃত ফাইবার উপাদান হয়।

৩. আধুনিক প্রযুক্তির প্রভাব

২০২০-এর পরবর্তীকালে জাতীয় গমের আটার মানগুলিতে সংশোধন কণার আকারের গ্রেডিং বাদ দিয়েছে, কারণ হালকা মিলিং কৌশল এখন সরাসরি উচ্চ-নির্ভুল এন্ডোস্পার্ম বের করে, যা কণার আকারকে একটি অপ্রয়োজনীয় গুণমান সূচক করে তোলে।
প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং গুণমান যাচাইয়ের জন্য কণার আকারের পরীক্ষা এখনও প্রাসঙ্গিক, তবে খাদ্যতালিকাগত স্বাস্থ্য সুপারিশগুলি এখন সম্পূর্ণ শস্য ধরে রাখার দিকে বেশি মনোযোগ দেয়।

ST114C রাউন্ড ফ্লাওয়ার চেকিং সিভ আমাদের সংস্থা কর্তৃক জাতীয় মান GB/T 5507-2008 "শস্য ও তেলের পরীক্ষা, ময়দার পুরুত্বের মাত্রা" অনুসারে গবেষণা ও তৈরি করা হয়েছে। এটি ময়দা এবং শস্যের পুরুত্বের মাত্রা পরীক্ষার জন্য একটি পেশাদার যন্ত্র। এটির যুক্তিসঙ্গত গঠন, স্থিতিশীল অপারেশন, স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা, মজবুত এবং টেকসই, সহজে পরিচালনা করার সুবিধা রয়েছে। এবং এটি গুণমান ও প্রযুক্তিগত তত্ত্বাবধান ব্যুরো, শস্য ও তেলের গুণমান পরিদর্শন বিভাগ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প, স্কুল এবং আরও অনেক বিভাগের জন্য প্রয়োজনীয় পরীক্ষার সরঞ্জাম যা ময়দা এবং শস্যের পুরুত্বের মাত্রা পরীক্ষা করতে হয়।

গঠনের ক্ষেত্রে, স্থিতিশীল মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্র এবং উচ্চ নির্ভুলতার সাথে একটি ওয়ার্ম গিয়ার পরিবর্তনশীল গতি ট্রান্সমিশনের জন্য নির্বাচন করা হয় এবং প্লেটের সাথে একত্রিত প্রেসার রড সিট এটিকে আরও দৃঢ়ভাবে স্থির করে, যা কেন্দ্রাতিগ সংযোগকারী রড পদ্ধতির মাধ্যমে প্লেন ঘূর্ণন গতি তৈরি করে।