Sự chính xác của phán đoán cuối cùng
Chọn chỉ số: Phenolphthalein thường được sử dụng, với điểm cuối xuất hiện dưới dạng màu hồng ổn định kéo dài ít nhất 30 giây.Đối với các mẫu có độ sâu màu quá mức hoặc điểm cuối không rõ ràng, thymolphthalein (điểm cuối màu xanh) hoặc khối lượng mẫu giảm có thể được sử dụng.
Sự can thiệp nền: Quan sát điểm cuối chống lại nền trắng để giảm thiểu sự can thiệp màu sắc.
Tiêu chuẩn chi tiết hoạt động
Tốc độ titration: Tiếp cận titrant chậm với lắc liên tục để ngăn ngừa dư thừa địa phương và kết quả cao nhân tạo.
Ảnh hưởng của dung môi: Nồng độ ethanol phải vượt quá 40% để ngăn ngừa phân ly các muối axit béo kali.Các dung môi hỗn hợp ether-ethanol nên được chuẩn bị tươi để tránh biến động hoặc can thiệp peroxidation.
Kiểm soát mẫu và chất phản ứng
Chuẩn bị mẫu: Chất béo rắn phải được hòa tan đồng đều; các mẫu có chứa tạp chất cần lọc để ngăn chặn sự can thiệp của điểm cuối.
Chất phản ứng trống: Thực hiện các thử nghiệm trắng song song để loại trừ các lỗi gây ra bởi ether peroxide hoặc độ ẩm.
Định chuẩn thiết bị
Calibration Buret: Đảm bảo độ chính xác của buret để tránh lỗi thể tích.
Kiểm tra dung dịch tiêu chuẩn: Kiểm tra thường xuyên nồng độ kali hydroxide/natri hydroxide để tránh sai lệch kết quả.
Xử lý các trường hợp đặc biệt
Các mẫu có giá trị axit cao: Giảm trọng lượng mẫu để cải thiện độ chính xác đo.
Dầu màu tối: Tăng khối lượng dung môi hoặc chuyển sang các chỉ số nhạy cảm hơn.
Các biện pháp này tập hợp các yếu tố quan trọng trong xác định điểm cuối, đảm bảo độ chính xác và khả năng tái tạo kết quả thử nghiệm.
Máy hiệu suất tiềm năng tự động ST-13A được thiết kế theo phương pháp 2 (Tiêu chuẩn tiềm năng tự động bằng dung môi lạnh) của GB 5009.229-2016 Xác định giá trị axit trong thực phẩm và GB 5009.227-2023 Định giá trị peroxide trong thực phẩm, trong số các tiêu chuẩn khác.
Thiết bị sử dụng hiệu suất tiềm năng để tự động xác định điểm cuối và tính toán kết quả. Nó phù hợp để đo giá trị axit trong các mẫu thực phẩm khác nhau,bao gồm dầu ăn, trong đó giá trị axit là một chỉ số quan trọng về chất lượng dầu. Hệ thống hiệu suất được xây dựng với các thành phần chống ăn mòn nhập khẩu, đảm bảo độ chính xác đo lường cao và tuổi thọ lâu dài.
