¿Cuáles son las precauciones para la determinación del valor del ácido en el punto final de titulación?

¿Cuáles son las precauciones para la determinación del valor del ácido en el punto final de titulación?

Precauciones para la determinación del punto final de titulación en el ensayo del valor de ácido

El juicio final es exacto

Selección del indicador: se utiliza comúnmente la fenolftaleína, con el punto final que aparece como un color rosado estable que dura al menos 30 segundos.Para muestras con una profundidad de color excesiva o con puntos finales poco claros, timolftaleína (punto final azul) o volumen de muestra reducido pueden utilizarse.

Interferencia de fondo: observar el punto final en un fondo blanco para minimizar la interferencia de color.

Detalles operativos de la titulación

Velocidad de titulación: administrar el titrante lentamente con agitación continua para evitar un exceso localizado y resultados artificiales elevados.

Influencia del disolvente: la concentración de etanol debe exceder el 40% para evitar la disociación de las sales de ácidos grasos de potasio.Los disolventes mezclados de éter y etanol deben prepararse recientemente para evitar la volatilidad o la interferencia de la peroxidación..

Control de muestras y reactivos

Preparación de la muestra: las grasas sólidas deben fundirse uniformemente; las muestras que contengan impurezas requieren filtrado para evitar interferencias en el punto final.

Reactivo en blanco: realizar ensayos en blanco paralelos para excluir errores introducidos por peróxidos de éter o humedad.

Calibración del instrumento

Calibración del burete: garantizar la precisión gradual del burete para evitar errores volumétricos.

Verificación de la solución estándar: validar periódicamente las concentraciones de hidróxido de potasio/hidróxido de sodio para evitar desviaciones en los resultados.

Tratamiento de casos especiales

Muestras de alto valor ácido: reducir el peso de la muestra para mejorar la precisión de titulación.

Aceites de color oscuro: aumentar el volumen del disolvente o cambiar a indicadores más sensibles.

Estas medidas abordan conjuntamente los factores críticos en la determinación de los parámetros finales, garantizando la exactitud y la reproducibilidad de los resultados de los ensayos.

El titulador potencialométrico automático ST-13A está diseñado de conformidad con el método 2 (Titulación potencialométrica automática con disolvente en frío) de GB 5009.229-2016 Determinación del valor ácido en los alimentos y GB 5009.227-2023 Determinación del valor de peróxido en los alimentos, entre otras normas.

El instrumento emplea una titulación potencialométrica para determinar automáticamente el punto final y calcular los resultados.incluidos los aceites comestiblesEl sistema de titulación está construido con componentes importados resistentes a la corrosión, lo que garantiza una alta precisión de medición y una larga vida útil.