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終点判定の精度
指示薬の選択: フェノールフタレインが一般的に使用され、終点は30秒以上持続する安定したピンク色として現れます。色の濃いサンプルや終点が不明確な場合は、チモールフタレイン（青色の終点）またはサンプル量を減らすことができます。
バックグラウンド干渉: 色の干渉を最小限に抑えるために、白い背景をバックに終点を観察します。
滴定操作の詳細
滴定速度: 局所的な過剰投与と人為的に高い結果を防ぐために、連続的に振盪しながら滴定液をゆっくりと投与します。
溶媒の影響: 脂肪酸カリウム塩の解離を防ぐために、エタノール濃度は40％を超える必要があります。エーテル-エタノール混合溶媒は、揮発性または過酸化物の干渉を避けるために、新鮮に調製する必要があります。
サンプルと試薬の管理
サンプルの調製: 固形脂肪は均一に溶解させる必要があります。不純物を含むサンプルは、終点の干渉を防ぐためにろ過する必要があります。
試薬ブランク: エーテル過酸化物や水分によって生じる誤差を除外するために、並行ブランク試験を実施します。
機器の校正
ビュレットの校正: 体積誤差を避けるために、目盛り付きビュレットの精度を確認します。
標準溶液の検証: 結果のずれを防ぐために、水酸化カリウム/水酸化ナトリウムの濃度を定期的に検証します。
特殊なケースへの対応
高酸価サンプル: 滴定精度を向上させるために、サンプル量を減らします。
濃色の油: 溶媒量を増やすか、より感度の高い指示薬に切り替えます。
これらの対策は、終点判定における重要な要素を総合的に扱い、試験結果の精度と再現性を保証します。
ST-13A自動電位差滴定装置は、GB 5009.229-2016 食品中の酸価の測定およびGB 5009.227-2023 食品中の過酸化物価の測定の方法2（冷溶媒自動電位差滴定）に従って設計されています。
この装置は、電位差滴定を採用して終点を自動的に判定し、結果を計算します。食用油を含む様々な食品サンプルにおける酸価の測定に適しており、酸価は油の品質の重要な指標です。滴定システムは、輸入された耐腐食性コンポーネントで構築されており、高い測定精度と長い耐用年数を保証します。