Quelles sont les précautions à prendre pour la détermination du point final du titrage de l'indice d'acide ?

Quelles sont les précautions à prendre pour la détermination du critère d'évaluation de l'acidité par titration?

Précautions pour la détermination du critère final de titration lors de l'essai de la valeur acide

Le jugement final est exact

Sélection de l'indicateur: la phénolphtaléine est couramment utilisée, le critère final apparaissant comme une couleur rose stable pendant au moins 30 secondes.Pour les échantillons présentant une profondeur de couleur excessive ou des paramètres finaux peu clairs, la thymolphtaléine (extrémité bleue) ou un volume d'échantillon réduit peuvent être utilisés.

Interférence de fond: Observer le point final sur fond blanc pour minimiser les interférences de couleur.

Titration Détails opérationnels

Vitesse de titration: administrer le titrant lentement avec agitation continue pour éviter un excès localisé et des résultats artificiellement élevés.

Influence des solvants : la concentration en éthanol doit dépasser 40% pour éviter la dissociation des sels d'acides gras potassiques.Les solvants mélangés d'éther et d'éthanol doivent être fraîchement préparés pour éviter la volatilité ou les interférences de peroxydation..

Contrôle des échantillons et des réactifs

Préparation de l'échantillon: les graisses solides doivent être fondues uniformément; les échantillons contenant des impuretés doivent être filtrés pour éviter toute interférence avec le point final.

Réactif à blanc: effectuer des essais en blanc parallèles pour exclure les erreurs induites par les peroxydes d'éther ou l'humidité.

Étalonnage de l'instrument

Étalonnage du buret: assurer une précision graduée du buret afin d'éviter les erreurs volumétriques.

Vérification standard de la solution : les concentrations d'hydroxyde de potassium/hydroxyde de sodium doivent être régulièrement validées afin d'éviter des écarts dans les résultats.

Traitement des cas spéciaux

Échantillons à forte teneur en acide: réduire le poids de l'échantillon pour améliorer la précision de titration.

huiles de couleur foncée: augmenter le volume du solvant ou passer à des indicateurs plus sensibles.

Ces mesures traitent collectivement des facteurs critiques dans la détermination des critères d'évaluation, assurant ainsi l'exactitude et la reproductibilité des résultats des essais.

Le titulateur potentiométrique automatique ST-13A est conçu conformément à la méthode 2 (titration potentiométrique automatique par solvant froid) de GB 5009.229-2016 Détermination de la valeur acide dans les aliments et GB 5009.227-2023 Détermination de la valeur des peroxydes dans les aliments, entre autres normes.

L'instrument utilise une titration potentiométrique pour déterminer automatiquement le critère d'évaluation et calculer les résultats.y compris les huiles comestiblesLe système de titration est construit avec des composants résistants à la corrosion importés, garantissant une grande précision de mesure et une longue durée de vie.