Quali sono le precauzioni per la determinazione del punto finale della titolazione del numero di acidità?

Quali sono le precauzioni per la determinazione dell' endpoint di titolazione del valore acido?

Precauzioni per la determinazione del punto finale di titolazione nel test del valore di acido

Accuratezza del giudizio finale

Selezione dell'indicatore: viene comunemente utilizzata la fenolftaleina, con un endpoint che appare come un colore rosa stabile che dura almeno 30 secondi.Per campioni con eccessiva profondità di colore o con endpoint poco chiari, timolftaleina (endpoint blu) o volume di campione ridotto possono essere utilizzati.

Interferenza di sfondo: osservare l'endpoint su sfondo bianco per ridurre al minimo le interferenze di colore.

Dettagli operativi della titolazione

Velocità di titolazione: somministrare il titolatore lentamente con agitazione continua per evitare un eccesso localizzato e risultati artificiali elevati.

Influenza sul solvente: la concentrazione di etanolo deve superare il 40% per evitare la dissociazione dei sali di acidi grassi di potassio.I solventi mescolati di etere ed etanolo devono essere preparati di recente per evitare volatilità o interferenze di perossidazione.

Controllo dei campioni e dei reagenti

Preparazione del campione: i grassi solidi devono essere sciolti uniformemente; i campioni contenenti impurità devono essere filtrati per evitare interferenze del punto finale.

Reagente in bianco: effettuare prove in bianco parallele per escludere errori causati da perossidi di etere o umidità.

Calibrazione dello strumento

Calibrazione del buret: assicurare la precisione graduata del buret per evitare errori volumetrici.

Verificazione della soluzione standard: convalidare regolarmente le concentrazioni di idrossido di potassio/idrossido di sodio per evitare deviazioni dei risultati.

Trattamento di casi particolari

Campioni ad alto valore acido: ridurre il peso del campione per migliorare la precisione di titolazione.

Oli scuri: aumentare il volume del solvente o passare a indicatori più sensibili.

Queste misure affrontano collettivamente i fattori critici per la determinazione degli endpoint, garantendo l'accuratezza e la riproducibilità dei risultati delle prove.

Il titolatore automatico potenziometrico ST-13A è progettato in conformità al metodo 2 (titolazione potenziometrica automatica con solventi a freddo) di GB 5009.229-2016 Determinazione del valore acido negli alimenti e GB 5009.227-2023 Determinazione del valore di perossido negli alimenti, tra le altre norme.

Lo strumento utilizza la titolazione potenziometrica per determinare automaticamente l'endpoint e calcolare i risultati.compresi gli oli commestibiliIl sistema di titolazione è costruito con componenti resistenti alla corrosione importati, garantendo un'elevata precisione di misura e una lunga durata di vita.