Какие меры предосторожности следует соблюдать при определении конечной точки титрования кислотного числа?

Какие меры предосторожности при определении конечной точки титрования кислотного числа?

‌Меры предосторожности при определении конечной точки титрования при испытании кислотного числа‌

‌Точность определения конечной точки‌

‌Выбор индикатора‌: Обычно используется фенолфталеин, конечная точка определяется появлением устойчивого розового цвета, сохраняющегося не менее 30 секунд. Для образцов с чрезмерной глубиной цвета или неясными конечными точками можно использовать тимолфталеин (синяя конечная точка) или уменьшить объем образца.

‌Фоновые помехи‌: Наблюдайте за конечной точкой на белом фоне, чтобы минимизировать цветовые помехи.

‌Детали проведения титрования‌

‌Скорость титрования‌: Вводите титрант медленно, непрерывно встряхивая, чтобы предотвратить локальный избыток и искусственно завышенные результаты.

‌Влияние растворителя‌: Концентрация этанола должна превышать 40%, чтобы предотвратить диссоциацию солей жирных кислот калия. Смешанные растворители эфир-этанол следует готовить свежими, чтобы избежать летучести или перекисного окисления.

‌Контроль образца и реагента‌

‌Подготовка образца‌: Твердые жиры должны быть равномерно расплавлены; образцы, содержащие примеси, требуют фильтрации для предотвращения помех при определении конечной точки.

‌Холостой опыт с реагентом‌: Проводите параллельные холостые опыты, чтобы исключить ошибки, вызванные перекисями эфира или влагой.

‌Калибровка прибора‌

‌Калибровка бюретки‌: Убедитесь в точности градуированной бюретки, чтобы избежать объемных ошибок.

‌Проверка стандартного раствора‌: Регулярно проверяйте концентрации гидроксида калия/гидроксида натрия, чтобы предотвратить отклонения в результатах.

‌Работа со специальными случаями‌

‌Образцы с высоким кислотным числом‌: Уменьшите массу образца, чтобы повысить точность титрования.

‌Темноокрашенные масла‌: Увеличьте объем растворителя или перейдите на более чувствительные индикаторы.

Эти меры в совокупности учитывают критические факторы при определении конечной точки, обеспечивая точность и воспроизводимость результатов испытаний.

Автоматический потенциометрический титратор ST-13A разработан в соответствии с ‌Методом 2 (Автоматическое потенциометрическое титрование в холодном растворителе)‌ ‌GB 5009.229-2016‌ Определение кислотного числа в пищевых продуктах и ‌GB 5009.227-2023‌ Определение перекисного числа в пищевых продуктах, среди прочих стандартов.

Прибор использует ‌потенциометрическое титрование‌ для автоматического определения конечной точки и расчета результатов. Он подходит для измерения кислотных чисел в различных пищевых образцах, включая пищевые масла, где кислотное число является ключевым показателем качества масла. Система титрования построена с использованием импортных коррозионностойких компонентов, обеспечивающих высокую точность измерений и длительный срок службы.‌