अंत बिंदु निर्णय सटीकता
सूचक चयन: फिनोलफ्थेलिन का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, जिसमें अंत बिंदु कम से कम 30 सेकंड तक चलने वाले स्थिर गुलाबी रंग के रूप में दिखाई देता है। अत्यधिक रंग गहराई या अस्पष्ट अंत बिंदुओं वाले नमूनों के लिए, थाइमोलफ्थेलिन (नीला अंत बिंदु) या कम नमूना मात्रा का उपयोग किया जा सकता है।
पृष्ठभूमि हस्तक्षेप: रंग हस्तक्षेप को कम करने के लिए एक सफेद पृष्ठभूमि के खिलाफ अंत बिंदु का निरीक्षण करें।
अनुमापन परिचालन विवरण
अनुमापन गति: स्थानीयकृत अधिकता और कृत्रिम रूप से उच्च परिणामों को रोकने के लिए निरंतर हिलाते हुए, धीरे-धीरे अनुमापक का प्रशासन करें।
विलायक प्रभाव: पोटेशियम फैटी एसिड लवणों के पृथक्करण को रोकने के लिए इथेनॉल सांद्रता 40% से अधिक होनी चाहिए। ईथर-इथेनॉल मिश्रित विलायकों को अस्थिरता या पेरोक्सीकरण हस्तक्षेप से बचने के लिए ताज़ा तैयार किया जाना चाहिए।
नमूना और अभिकर्मक नियंत्रण
नमूना तैयारी: ठोस वसा को समान रूप से पिघलाना चाहिए; अशुद्धियों वाले नमूनों को अंत बिंदु हस्तक्षेप को रोकने के लिए छानने की आवश्यकता होती है।
अभिकर्मक रिक्त: ईथर पेरोक्साइड या नमी द्वारा पेश की गई त्रुटियों को बाहर करने के लिए समानांतर रिक्त परीक्षण करें।
उपकरण अंशांकन
ब्यूरेट अंशांकन: आयतन त्रुटियों से बचने के लिए स्नातक ब्यूरेट सटीकता सुनिश्चित करें।
मानक समाधान सत्यापन: परिणाम विचलन को रोकने के लिए नियमित रूप से पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड/सोडियम हाइड्रॉक्साइड सांद्रता को मान्य करें।
विशेष मामलों को संभालना
उच्च अम्ल मान नमूने: अनुमापन सटीकता में सुधार के लिए नमूना भार कम करें।
गहरे रंग के तेल: विलायक की मात्रा बढ़ाएँ या अधिक संवेदनशील संकेतकों पर स्विच करें।
ये उपाय सामूहिक रूप से अंत बिंदु निर्धारण में महत्वपूर्ण कारकों को संबोधित करते हैं, परीक्षण परिणामों की सटीकता और पुनरुत्पादनीयता सुनिश्चित करते हैं।
ST-13A स्वचालित विभवमितीय अनुमापक को GB 5009.229-2016 खाद्य पदार्थों में अम्ल मान का निर्धारण और GB 5009.227-2023 खाद्य पदार्थों में पेरोक्साइड मान का निर्धारण, अन्य मानकों के बीच, की विधि 2 (शीत विलायक स्वचालित विभवमितीय अनुमापन) के अनुसार डिज़ाइन किया गया है।
उपकरण स्वचालित रूप से अंत बिंदु निर्धारित करने और परिणाम की गणना करने के लिए विभवमितीय अनुमापन का उपयोग करता है। यह विभिन्न खाद्य नमूनों, जिनमें खाद्य तेल भी शामिल हैं, में अम्ल मान को मापने के लिए उपयुक्त है, जहां अम्ल मान तेल की गुणवत्ता का एक प्रमुख संकेतक है। अनुमापन प्रणाली को आयातित संक्षारण-प्रतिरोधी घटकों के साथ बनाया गया है, जो उच्च माप सटीकता और लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है।
