Apa saja tindakan pencegahan untuk penentuan titik akhir titrasi nilai asam?

Apa saja tindakan pencegahan untuk penentuan titik akhir titrasi nilai asam?

‌Tindakan Pencegahan untuk Penentuan Titik Akhir Titrasi dalam Pengujian Nilai Asam‌

‌Akurasi Penilaian Titik Akhir‌

‌Pemilihan Indikator‌: Fenolftalein umumnya digunakan, dengan titik akhir muncul sebagai warna merah muda stabil yang bertahan setidaknya selama 30 detik. Untuk sampel dengan kedalaman warna berlebihan atau titik akhir yang tidak jelas, timolftalein (titik akhir biru) atau volume sampel yang dikurangi dapat digunakan.

‌Gangguan Latar Belakang‌: Amati titik akhir terhadap latar belakang putih untuk meminimalkan gangguan warna.

‌Detail Operasional Titrasi‌

‌Kecepatan Titrasi‌: Berikan titran secara perlahan dengan pengocokan terus-menerus untuk mencegah kelebihan lokal dan hasil yang secara artifisial tinggi.

‌Pengaruh Pelarut‌: Konsentrasi etanol harus melebihi 40% untuk mencegah disosiasi garam asam lemak kalium. Pelarut campuran eter-etanol harus disiapkan segar untuk menghindari gangguan volatilitas atau peroksidasi.

‌Kontrol Sampel dan Reagen‌

‌Persiapan Sampel‌: Lemak padat harus dilelehkan secara seragam; sampel yang mengandung kotoran memerlukan penyaringan untuk mencegah gangguan titik akhir.

‌Blanko Reagen‌: Lakukan uji blanko paralel untuk mengecualikan kesalahan yang disebabkan oleh peroksida eter atau kelembaban.

‌Kalibrasi Instrumen‌

‌Kalibrasi Buret‌: Pastikan akurasi buret tergradasi untuk menghindari kesalahan volumetrik.

‌Verifikasi Larutan Standar‌: Validasi secara teratur konsentrasi kalium hidroksida/natrium hidroksida untuk mencegah penyimpangan hasil.

‌Penanganan Kasus Khusus‌

‌Sampel Nilai Asam Tinggi‌: Kurangi berat sampel untuk meningkatkan presisi titrasi.

‌Minyak Berwarna Gelap‌: Tingkatkan volume pelarut atau beralih ke indikator yang lebih sensitif.

Langkah-langkah ini secara kolektif mengatasi faktor-faktor kritis dalam penentuan titik akhir, memastikan akurasi dan keterulangan hasil pengujian.

Titrator potensiometri otomatis ST-13A dirancang sesuai dengan ‌Metode 2 (Titrasi Potensiometri Otomatis Pelarut Dingin)‌ dari ‌GB 5009.229-2016‌ Penentuan Nilai Asam dalam Makanan dan ‌GB 5009.227-2023‌ Penentuan Nilai Peroksida dalam Makanan, di antara standar lainnya.

Instrumen ini menggunakan ‌titrasi potensiometri‌ untuk secara otomatis menentukan titik akhir dan menghitung hasil. Cocok untuk mengukur nilai asam dalam berbagai sampel makanan, termasuk minyak goreng, di mana nilai asam adalah indikator utama kualitas minyak. Sistem titrasi dibangun dengan komponen tahan korosi impor, memastikan akurasi pengukuran yang tinggi dan masa pakai yang lama.‌