Xử lý đánh giá chính xác
Giá trị màu trắng ánh sáng xanh (Wb) phản ánh trực tiếp hàm lượng tạp chất (chẳng hạn như các đốm mận và đốm đen) trong ngũ cốc.Giá trị cao hơn thường cho thấy chế biến tinh tế hơn và chất lượng xuất hiện tốt hơn của sản phẩm.
Màu trắng ánh sáng xanh thấp (ví dụ, hàm lượng mỳ cao) có thể dẫn đến màu bột mờ, ảnh hưởng đến sự chấp nhận cảm giác của các sản phẩm thực phẩm như bánh mì và bánh quy.
Kiểm soát vi khuẩn
Công nghệ xử lý ánh sáng xanh (ví dụ: ánh sáng xanh LED) có thể ức chế hiệu quả các vi sinh vật (như E. coli và Bacillus cereus) trong bột mì,Giảm nguy cơ phát triển nấm mốc và gián tiếp đảm bảo sự ổn định màu trắng.
Phương pháp phát hiện
Các dụng cụ chuyên biệt (như máy phân tích mỳ và đồng hồ đo độ trắng) mô phỏng các nguồn ánh sáng chiếu sáng D65 để đo nhân độ phản xạ phân tán ánh sáng xanh (r457), với độ chính xác ± 0.1.
Hướng dẫn tối ưu hóa
Điều chỉnh các kỹ thuật chế biến (ví dụ: tỉ mạc mài, hiệu quả sàng lọc) hoặc sử dụng công nghệ xẻ có thể cải thiện giá trị màu trắng ánh sáng xanh.
Tác động chất lượng ánh sáng: Ánh sáng xanh (420-470 nm) thúc đẩy sự phát triển rễ trong sự phát triển của thực vật nhưng có thể ức chế quang hợp khi quá nhiều.
Quản lý ánh sáng lưu trữ: Tránh phơi nhiễm tia UV có thể làm giảm oxy hóa lipid và phân hủy sắc tố trong ngũ cốc, gián tiếp duy trì màu trắng.
ST001AB Smart Whiteness Tester là một máy đo độ trắng thông minh thế hệ mới được thiết kế và phát triển bởi công ty chúng tôi.nó cung cấp hiệu suất vượt trội với chi phí thấp hơn, phân biệt mình với nhiều đối thủ cạnh tranh.
Thiết bị này là một thiết bị chuyên nghiệp để đo độ trắng ánh sáng xanh (Wb) của các vật liệu bột khác nhau, bao gồm bột, tinh bột, phụ gia ngũ cốc và nhiều hơn nữa.Nó được áp dụng rộng rãi trong chế biến ngũ cốcNgoài ra, nó phục vụ các ngành công nghiệp như hóa chất, nhuộm dệt và in ấn,và gốm xây dựng để xác định màu trắng của nguyên liệu thô và các sản phẩm hoàn thiện.
