Efeito da brancura da luz azul na produção de alimentos

I. Relação entre brancura de luz azul e qualidade de processamento de grãos

Processamento de Precision Evaluation.

The blue-light whiteness value (Wb) directly reflects the content of impurities (such as bran specks and black specks) in grains. O valor de branqueamento da luz azul (Wb) reflete diretamente o conteúdo de impurezas (como manchas de farelo e manchas pretas) em grãos.Um valor mais alto geralmente indica um processamento mais fino e uma melhor qualidade de aparência do produto..

Baixa brancura de luz azul (por exemplo, alto conteúdo de farelo) pode levar a uma cor de farinha maçante, afetando a aceitação sensorial de produtos alimentares como pão e biscoitos.

Controle Microbiano.

A tecnologia de tratamento de luz azul (por exemplo, luz azul LED) pode inibir eficazmente microorganismos (como E. coli e Bacillus cereus) na farinha de trigo,Reduzindo o risco de crescimento de mofo e indiretamente assegurando a estabilidade da brancura.

II. Measurement and Application of Blue-Light Whiteness (Medida e Aplicação da Branqueza da Luz Azul)

Métodos de detecção.

Instrumentos especializados (como analisadores de bran e medidores de brancura) simulam fontes de luz iluminantes D65 para medir o fator de reflectância difusa de luz azul (r457), com uma precisão de ±0.1.

Optimization Directions

Ajustando técnicas de processamento (por exemplo, granularidade de moagem, eficiência de varredura) ou usando tecnologia de descascagem pode melhorar o valor de brancura de luz azul.

III. Outros fatores associados

Light Quality Impact: A luz azul (420-470 nm) promove o desenvolvimento de raízes no crescimento das plantas, mas pode inibir a fotossíntese quando excessiva.

Storage Lighting Management: Evitar a exposição UV pode reduzir a oxidação lipídica e a degradação do pigmento nos grãos, mantendo indiretamente a brancura.

O ST001AB Smart Whiteness Tester é um novo medidor de brancura inteligente de próxima geração, desenvolvido pela nossa empresa.Oferece um desempenho superior a um custo menor., distinguindo-se de numerosos concorrentes.

This instrument is a professional device for measuring the blue-light whiteness (Wb) of various powdered materials, including flour, starch, grain additives, and more. Este instrumento é um dispositivo profissional para medir a brancura de luz azul (Wb) de vários materiais em pó, incluindo farinha, amido, aditivos de grãos, e mais.É amplamente aplicável no processamento de grãos.Além disso, serve indústrias como químicos, tintura e impressão têxtil,and building ceramics for determining the whiteness of raw materials and finished products (Ceramicas de construção para determinar a brancura de matérias-primas e produtos acabados).