Επίδραση της λευκότητας του μπλε φωτός στην παραγωγή τροφίμων

I. Σχέση μεταξύ λευκότητας μπλε φωτός και ποιότητας επεξεργασίας κόκκων

‌Αξιολόγηση Ακρίβειας Επεξεργασίας‌

Η τιμή λευκότητας μπλε φωτός (Wb) αντικατοπτρίζει άμεσα την περιεκτικότητα σε ακαθαρσίες (όπως πίτουρο και μαύρα στίγματα) στους κόκκους. Μια υψηλότερη τιμή υποδηλώνει γενικά λεπτότερη επεξεργασία και καλύτερη ποιότητα εμφάνισης του προϊόντος.

Η χαμηλή λευκότητα μπλε φωτός (π.χ., υψηλή περιεκτικότητα σε πίτουρο) μπορεί να οδηγήσει σε θαμπό χρώμα αλευριού, επηρεάζοντας την αισθητηριακή αποδοχή τροφίμων όπως ψωμί και μπισκότα.

‌Μικροβιακός Έλεγχος‌

Η τεχνολογία επεξεργασίας με μπλε φως (π.χ., LED μπλε φως) μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά μικροοργανισμούς (όπως E. coli και Bacillus cereus) στο αλεύρι σίτου, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας και εξασφαλίζοντας έμμεσα τη σταθερότητα της λευκότητας.

II. Μέτρηση και Εφαρμογή της Λευκότητας Μπλε Φωτός

‌Μέθοδοι Ανίχνευσης‌

Εξειδικευμένα όργανα (όπως αναλυτές πίτουρου και μετρητές λευκότητας) προσομοιώνουν πηγές φωτός φωτισμού D65 για τη μέτρηση του παράγοντα διάχυτης ανάκλασης μπλε φωτός (r457), με ακρίβεια ±0,1.

‌Κατευθύνσεις Βελτιστοποίησης‌

Η προσαρμογή των τεχνικών επεξεργασίας (π.χ., κοκκομετρία άλεσης, απόδοση κοσκινίσματος) ή η χρήση τεχνολογίας αποφλοίωσης μπορεί να βελτιώσει την τιμή λευκότητας μπλε φωτός.

III. Άλλοι Σχετιζόμενοι Παράγοντες

‌Επιπτώσεις Ποιότητας Φωτός‌: Το μπλε φως (420-470 nm) προάγει την ανάπτυξη των ριζών στην ανάπτυξη των φυτών, αλλά μπορεί να αναστείλει τη φωτοσύνθεση όταν είναι υπερβολικό.

‌Διαχείριση Φωτισμού Αποθήκευσης‌: Η αποφυγή της έκθεσης σε UV μπορεί να μειώσει την οξείδωση των λιπιδίων και την αποδόμηση των χρωστικών στους κόκκους, διατηρώντας έμμεσα τη λευκότητα.

Ο ‌ST001AB Smart Whiteness Tester‌ είναι ένας νέος σχεδιασμός και αναπτύχθηκε ως μετρητής λευκότητας επόμενης γενιάς από την εταιρεία μας. Ενσωματώνοντας και πρωτοπορώντας σε πολλαπλές κορυφαίες εγχώριες τεχνολογίες, προσφέρει ανώτερη απόδοση σε χαμηλότερο κόστος, διακρινόμενος από πολλούς ανταγωνιστές.

Αυτό το όργανο είναι μια επαγγελματική συσκευή για τη μέτρηση της ‌λευκότητας μπλε φωτός (Wb)‌ διαφόρων υλικών σε σκόνη, συμπεριλαμβανομένων ‌αλευριού, αμύλου, προσθέτων κόκκων‌ και άλλων. Εφαρμόζεται ευρέως στην ‌επεξεργασία κόκκων, επιθεώρηση ποιότητας‌ και σε άλλα σενάρια μέτρησης λευκότητας. Επιπλέον, εξυπηρετεί βιομηχανίες όπως ‌χημικά, βαφή και εκτύπωση υφασμάτων και κεραμικά κτιρίων‌ για τον προσδιορισμό της λευκότητας των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων.