青色光の白色度が食料生産に与える影響

2025-08-22

精度評価を処理する

青い光の白度値 (Wb) は,穀物中の汚れ物 (ブドウの斑点や黒い斑点など) の含有を直接反映する.高い値は,一般的に,より細かい加工とより良い製品の外観品質を示します..

青い白色が低い (例えば,小麦粉の含有量が高い) は,粉の色が鈍くなる可能性があります.これはパンやクッキーなどの食品の感覚的受容に影響します.

微生物対策

青い光処理技術 (例えばLEDの青い光) は小麦粉中の微生物 (E. coliやBacillus cereusなど) を効果的に抑制することができる.菌類の発生リスクを軽減し,間接的に白さの安定性を確保する.

検出方法

専門機器 (ブラン分析機や白度計など) は,D65照明光源をシミュレートし,青光拡散反射因数 (r457) を ±0 の精度で測定する.1.

オプティマイゼーション方向性

加工技術 (例えば,磨き粒度,シート効率) を調整したり,剥き技術を使用することで,青光白度の値が向上することができる.

引点火のテスター