Effet de la blancheur de la lumière bleue sur la production alimentaire

I. Relation entre la blancheur de la lumière bleue et la qualité de la transformation des céréales

Traitement de l'évaluation de précision

La valeur de blancheur de la lumière bleue (Wb) reflète directement la teneur en impuretés (telles que des taches de son et des taches noires) dans les grains.Une valeur plus élevée indique généralement une transformation plus fine et une meilleure qualité d'apparence du produit.

Une faible blancheur de lumière bleue (par exemple, une teneur élevée en son) peut entraîner une couleur terne de la farine, affectant l'acceptation sensorielle des produits alimentaires tels que le pain et les biscuits.

Contrôle des microbes

La technologie de traitement à la lumière bleue (par exemple, la lumière bleue LED) peut inhiber efficacement les micro-organismes (tels que E. coli et Bacillus cereus) dans la farine de blé,réduire le risque de croissance de moisissures et assurer indirectement la stabilité du blanc.

II. Mesure et application du blanc de la lumière bleue

Méthodes de détection

Des instruments spécialisés (comme des analyseurs de son et des compteurs de blancheur) simulent les sources lumineuses lumineuses D65 pour mesurer le facteur de réflexion diffuse de la lumière bleue (r457) avec une précision de ±0.1.

Directions d' optimisation

L'ajustement des techniques de traitement (par exemple, granularité de broyage, efficacité de tamisage) ou l'utilisation de la technologie de pellage peuvent améliorer la valeur de blancheur de la lumière bleue.

III. Autres facteurs associés

Impact sur la qualité de la lumière: la lumière bleue (420-470 nm) favorise le développement des racines dans la croissance des plantes, mais peut inhiber la photosynthèse lorsqu'elle est excessive.

Gestion de l'éclairage de stockage: éviter l'exposition aux UV peut réduire l'oxydation des lipides et la dégradation des pigments dans les grains, en maintenant indirectement leur blancheur.

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Cet instrument est un dispositif professionnel pour mesurer la blancheur de la lumière bleue (Wb) de divers matériaux en poudre, y compris la farine, l'amidon, les additifs pour grains et plus encore.Il est largement applicable dans la transformation des céréalesElle est également utilisée dans des industries telles que la chimie, la teinture et l'impression textiles,et céramiques de construction pour déterminer la blancheur des matières premières et des produits finis.