Maltodextrin, juga dikenal sebagai dextrin larut dalam air atau dextrin enzimatik dengan singkatan bahasa Inggris MD, adalah turunan pati bebas pati bebas.Dibuat dari pati atau bahan baku yang mengandung pati melalui hidrolisis enzimatik tingkat rendahDalam kondisi normal, ini adalah bubuk amorf putih atau sedikit kuning pucat tanpa kotoran yang terlihat dengan mata telanjang,dengan nilai dekstrosa setara (DE) biasanya berkisar antara 3 dan 20Hal ini memiliki kelarutan air, stabilitas tinggi dan higroskopi rendah, dan sering digunakan sebagai pengisi, pengencer atau pengikat untuk produk farmasi.

Tujuan Percobaan

Dalam bidang kimia dan penelitian ilmiah, penentuan kandungan protein maltodextrin dapat mengevaluasi kemurnian produk,memantau pengenalan kotoran selama proses produksi, dan memastikan kualitas produk.

Dasar Percobaan

Percobaan ini dilakukan sesuai dengan Metode Pertama (Metode Penentuan nitrogen Kjeldahl) dari Metode Penentuan Kandungan Protein 0731 di * Chinese Pharmacopoeia 2020 *.Shengtai Instrument ST-14BS Farmasi Excipient Nitrogen Analyzer (4-hole) sesuai dengan metode ini dan dengan demikian dipilih untuk percobaan.

Peralatan Percobaan

1 ST-18BS Analis Nitrogen Excipient Farmasi

2 Komponen tambahan: asam sulfat, larutan air asam borat, indikator campuran bromo-resol hijau-metil merah, larutan air natrium hidroksida, titran asam standar, katalis campuran,keseimbangan analitik, dll.

Prosedur Percobaan

1 Periksa instrumen, semua peralatan dan pelarut untuk memastikan mereka bersih, kering dan bebas dari kontaminasi.

2 Keringkan sampel hingga berat konstan pada 105°C, timbang sampel (tepat ke 0,1mg) dan transfer ke tabung pencernaan.kemudian tambahkan campuran katalis dan asam sulfat pekat dalam proporsi yang ditentukan.

3 Letakkan tabung pencernaan pada tungku pencernaan, atur parameter pencernaan dan mulailah pencernaan.jika pencernaan tidak lengkap, melanjutkan proses pencernaan.

Setelah larutan pencernaan didinginkan ke suhu kamar, transfer ke dalam kolong volumetrik.Gabungkan semua cairan cuci ke dalam kolobometer yang sama, campurkan dengan baik dan dinginkan, kemudian isi volume hingga tanda dengan air suling.Ambil bagian kuantitatif dari larutan pencernaan dan letakkan di ruang reaksi dari peralatan destilasi, tambahkan natrium hidroksida, dan panas untuk distilasi.

Tambahkan larutan campuran asam borat dan indikator Tian ke dalam kolong Erlenmeyer, rendam mulut tabung kondensor di bawah tingkat cair reagen,mengamati proses perubahan warna dari indikatorSetelah penyerapan lengkap, titrasi dengan larutan asam sulfat standar atau asam klorida, menentukan titik akhir titrasi dan mencatat data yang relevan.

6 Hitung hasil percobaan dan ulangi percobaan selama 1 sampai 3 kali.

Hasil Percobaan

Setelah perhitungan dan analisis, kandungan protein rata-rata maltodextrin yang diuji adalah 0,0148%,yang memenuhi persyaratan Farmakopea bahwa kandungan protein maltodextrin harus kurang dari 0.1%, sehingga sesuai dengan standar kualitas yang relevan.